الأرز بالشعيرية
مقادير الأرز بالشعيرية
- 4 كوب أرز بسمتي، منقوع لمدة ساعة
- 1 كوب شعيرية
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة هيل
- كمية من الماء المغلي
- 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة الأرز بالشعيرية
- حمي الزيت في قدر على النار.
- أضيفي الهيل و قلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الشعيرية و قلبيها باستمرار حتى يتحول لونها ذهبيا و احترسي حتى لا تحترق منك.
- أضيفي الأرز و قلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي كمية من الماء المغلي حتى تغطي جميع المكونات، اتركيها على نار متوسطة حتى يجف الماء.
- خففي النار وغطي القدر و اتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
الأرز على شكل الكوب
مقادير الأرز على شكل الكوب
- 2 كوب أرز مصري
- ½ 2 كوب ماء أو مرق لحم أو دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زبد أو سمن
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل الأرز على شكل الكوب
-
اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه لمدة نصف ساعة.
-
صفي الأرز وعلى نا متوسطة ذوبي السمن ثم ضيفي الأرز وقلبي لمدة 4 دقائق.
-
ضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي واتركيه حتى يغلي.
-
غطي الوعاء واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
-
ضعي الأرز في كوب ثم اقلبيه في الطبق.