المثرية الجنوبية
المثرية، هي واحدة من الأكلات الشعبية التي يشتهر بها أهل الجنوب بالمملكة العربية السعودية، وهي عبارة عن طحين مطبوخ بالماء وتزيّن بالعسل والسمن.وتؤكل وجبة المثرية في المناسبات والأعياد خاصّة في فصل الشتاء، لقدرتها على منح الجسم الدفء والطاقة، فهي من الأكلات اللذيذة الشهيّة التي يقبل على تناولها السعوديين.فإذا كنت ترغب في تناول وجبة حلوة المذاق، خاصّة مع اقتراب فصل الشتاء، نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير "المثرية الجنوبية"، بمكوّنات بسيطة للغاية.
مقادير المثرية الجنوبية
- 3 كوب دقيق
- 6 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة سمن
- 3 ملعقة كبيرة عسل
طريقة المثرية الجنوبية
- ضعي الماء ونصف ملعقة من الملح في قدر كبير على نار متوسّطة واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- اخلطي الدقيق مع الملح المتبقي في وعاء كبير ثم قومي برشّ قليل من الماء وافركي الدقيق بيديكِ حتى يصبح مثل حبّات الرمل.
- ضعي الدقيق على الماء المغلي تدريجيًّا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح ذو قوام ثقيل.
- اسكبي الخليط بعد أن ينّضج في طبق التقديم، أو في الحافظة حتى يظلّ ساخنًا ثم قومي بتزيينه بالسمن والعسل وتناوليه ساخنًا.