طريقة عمل المشغوثة الجنوبية

المشغوثة الجنوبية

مقادير المشغوثة الجنوبية

• 4 كوب زبادي
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة سمن مذاب
• 3 ملعقة كبيرة عسل

طريقة المشغوثة الجنوبية

1. ضعي الزبادي في قدر على نار هادئة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي باستمرار لمدّة 30 دقيقة حتى يمتزجان ويصبح القوام كثيف.
2. أضيفي الملح إلى خليط الزبادي والدقيق واستمري في التقليب لدقائق.
3. اسكبي خليط الزبادي في طبق التقديم.
4. قومي بتزيين وجه المشغوثة بالسمن ثم العسل وقدميها للأكل.

المشغوثة الجنوبية بالحليب

مقادير المشغوثة الجنوبية بالحليب

• 1 لتر حليب سائل
• 3 كوب ماء
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة سمن مذاب
• 3 ملعقة كبيرة عسل

طريقة عمل المشغوثة الجنوبية بالحليب

1. ضعي الحليب في قدر كبير، ثم أضيفي له نصف كميّة الماء (كوب ونصف)، ثم أضيفي الملح وقلّبي تلك المكوّنات، ثم ضعي القدر على نار هادئة.
2. استمري في تقليب خليط الحليب لدقائق ثم أضيفي كوب من الدقيق قبل أن يسّخن الحليب واستمري في التقليب.
3. ذوّبي في وعاء الكميّة المتبقية من الماء وأيضًا الدقيق المتبقي.
4. قلّبي خليط الحليب حتى يصبح قوامه ثقيلًا، ثم اسكبي عليه خليط الدقيق والماء تدريجيًّا مع التقليب المستمر.
5. غطّي على المشغوثة واتركيها على نار هادئة للغاية لمدّة ساعة وبعد ذلك قلّبيها لمدّة 10 دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم.
6. اتركي المشغوثة لتبرد قليلًا ثم اسكبي عليها السمن المذاب والعسل وتناوليها.