طريقة عمل مدفون الدجاج بقدر الضغط

مدفون الدجاج بقدر الضغط

مقادير مدفون الدجاج بقدر الضغط

• 1 دجاج كاملة مقطعة منقوعة
• 1 كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 بصل مقطعة شرائح
• 2 طماطم مقطعة دوائر
• 3 حب هيل
• 2 ليمون أسود
• 2 ورق غار

• 3 كوب أرز بسمتي مغسول
• 8 كوب ماء مغلي
• 1 مكعب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة مدفون الدجاج بقدر الضغط

1. لتحضير تتبيلة الدجاج، اخلطي في وعاء كبير كل من الزبادي، بهارات الدجاج، الكركم، الملح، الفلفل الأسود.
2. ادهني الدجاجة بخليط التتبيلة جيّدًا حتى تتشبّع بكافّة المكوّنات ثم اتركيها على جنب.
3. ضعي في قاع قدر الضغط، كل من شرائح البصل وشرائح الطماطم، ثم أضيفي الدجاجة المتبّلة وورق الغار، والهيل، والليمون الأسود.
4. اغلقي غطاء قدر الضغط على الدجاج المتبّل مع باقي المكوّنات ثم اتركيها لمدّة 10 دقائق على نار عالية وعند سماع صوت صفير قدر الضغط هدّئي النار واتركيها لمدّة 15 دقيقة.
5. لتحضير الأرز، ضعي في قدر كبير الماء المغلي، الزبدة، مكعب مرق الدجاج، ثم أضيفي الأرز المغسول.
6. اغلقي غطاء القدر واتركي الأرز على نار هادئة حتّى ينّضج تمامًا.
7. اسكبي الأرز بعد نضّجه في طبق التقديم ثم ضعي على وجهه الدجاج وتناوليه ساخنًا بجانب الخضار المفضّل لكِ.