مقادير طريقة عمل محشي سلق بالبرغل :
200 غ برغل أسمر خشن 40 غ بصل مفروم ناعمًا غ بندورة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 75 40 غ بقدونس مفروم ناعماً 50 غ دبس الرمان 40 غ حمّص حبّ مسلوق نصف سلقة ملعقة صغيرة ربّ الفليفلة 30 غ عصير حامض 100 غ زيت زيتون 5 غ ملح رشّة بهار حلو 3 رؤوس من البطاطا مقطّعة إلى شرائح 30 ورقة سلق مقطّعة إلى شرائح بطول 15سم وعرض 10سم ليتر مرق الخضارطريقة عمل محشي سلق بالبرغل :
1- اخلطي جميع المكوّنات في وعاء وأضيفي الملح والبهار.
3- افتحي ورق السلق، ضعي قليلًا من الحشوة في داخلها ولفّيها على شكل أصابع وضعيها في الطنجرة.
4- بعدها غطّيها بطبق وضعي وعاء ستانلس ستيل مليئًا بالماء.
5- اخلطي المرقة الباقية ومرق الخضار واغمري ورق السلق وضعيها على النّار.
6- عند الغليان خفّفي النار واتركيها على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة.
7- عندما تنضج يمكنك إضافة بعض الحامض.
8- عندما تبرد أزيلي وعاء الماء والطبق، اقلبي الطنجرة في صينيّة، صفّي البطاطا في الطبق 9- وضعي ورق السلق فوقه، ثمّ زيّني بالبندورة.
3- افتحي ورق السلق، ضعي قليلًا من الحشوة في داخلها ولفّيها على شكل أصابع وضعيها في الطنجرة.
4- بعدها غطّيها بطبق وضعي وعاء ستانلس ستيل مليئًا بالماء.
5- اخلطي المرقة الباقية ومرق الخضار واغمري ورق السلق وضعيها على النّار.
6- عند الغليان خفّفي النار واتركيها على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة.
7- عندما تنضج يمكنك إضافة بعض الحامض.
8- عندما تبرد أزيلي وعاء الماء والطبق، اقلبي الطنجرة في صينيّة، صفّي البطاطا في الطبق 9- وضعي ورق السلق فوقه، ثمّ زيّني بالبندورة.