طريقة عمل اللقيمات

​اللقيمات

مقادير اللقيمات

• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ كوب ماء
• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ماء للعجن

• 2 كوب زيت نباتي

• 3 أكواب سكر
• 3 كوب ماء
• ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة اللقيمات

1. ذوّبي الخميرة و ملعقة صغيرة من السكر في الماء.
2. اخلطي فى وعاء عميق الدقيق، الملح، الزيت.
3. صبي خليط الخميرة على خليط الدقيق و قومى بالخلط.
4. قومى بالعجن بيدك مع اضافة الماء تدريجيا إلى أن تتشكّل عجينة ذات قوام مناسب يشبه قوام البان كيك او اللبن الزبادي (الروب).
5. غطى الوعاء و اتركيه فى مكان دافئ ليختمر ويتضاعف (من ساعة لساعتين).
6. شكّلي من العجينة كرات صغيرة.
7. سخنى الزيت فى وعاء على النار.
8. اقلي كرات العجين فى الزيت.
9. ارفعى اللقيمات من الزيت بعد ان تصبح ذهبية اللون وهشة، صفيها من الزيت.
10. لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر فى إناء على النار، واتركى الوعاء حتى الغليان.
11. هدئي النار وضيفى عصير الليمون، قومي بالتقليب دقيقتين ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
12. ضعي اللقيمات في القطر البارد ثم ارفعيه وقدّميه باردًا.

اللقيمات السعودية

مقادير اللقيمات السعودية

طريقة عمل اللقيمات السعودية

1. ضعي كل من الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء وحركيهما حتى يذوبا.
2. اخلطي في وعاء كل من الدقيق والنشا والملح والحليب واعجنيهم جيدًا حتى تمام التجانس.
3. ضيفي ما تبقى من الماء وخليط الخميرة والسكر إلى العجين.
4. اتركي العجينة ساعتين ترتاح.
5. ضعي الزيت على النار حتى يسخن ثم اقلي اللقيمات.
6. اخرجي اللقيمات من الزيت ثم ضعيها في القطر.

اللقيمات الاماراتية

مقادير اللقيمات الاماراتية

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة حبة بركة
• ماء حسب الحاجة
• دبس حسب الرغبة
• زيت للقلي

طريقة عمل اللقيمات الاماراتية

1. ضعي في كوب القليل من الماء مع الخميرة والسكر وقلبيهم سويًا.
2. ضعي في وعاء آخر الدقيق والحليب البودرة والملح والزعفران والكركم وحبة البركة.
3. ضعي خليط الخميرة والسكر على المكونات الجافة وقلبي.
4. اضيفي الماء حتى يصبح لديكِ عجينة شبه سائلة.
5. سخني الزيت ثم اقلي اللقيمات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. اخرجي اللقيمات من الزيت ثم ضعي عليها الدبس للتحلية.