طريقة عمل فروج الطازج

فروج الطازج

مقادير فروج الطازج

• 1 بصل صغير الحجم
• 4 فصّ ثوم
• 3 ليمون مقشّر ومقطع بدون بذر
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ½ كوب زيت ذرة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 دجاجة كاملة نظيفة
• ماء حسب الحاجة

طريقة فروج الطازج

1. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: البصل، الثوم، الليمون، الزبادي، صلصة الطماطم، زيت الذرة، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح.
2. شغّلي الخلاط على جميع المكونات الموجودة به لدقيقتين حتى يصبح لديكِ خليط متجانس.
3. احضري الدجاجة وافتحيها من ناحية الصدر، واضّربيها بمدقّ البفتيك بحيث يتمّ كسر جميع العظم الموجود بها.
4. اسكبي خليط التتبيلة فوق الدجاجة بحيث تغطّيها بشكل كامل، واتركيها في هذه التتبيلة ليلة كاملة داخل الثلاجة حتى يتشبّع الدجاج بهذا الخليط جيّدًا.
5. احضري صينية كبيرة وضعي فيها كمية من الماء ثم وضعي فوقها شبكة الشواية.
6. ضعي الدجاجة المُتبّلة على شبكة الشواية واغلقي عليها جيّدًا ثم ادخلي الصينية بالشبكة الموجود بها الدجاجة إلى الفرن واتركيها لمدة ساعة ونصف ثم شغّلي الشواية حتى تأخذ لونًا مميّزًا.
7. اخرجي الدجاجة من الشواية وقدّميها ساخنةً بجانب الوجبات الرئيسية الأخرى مثل الأرز والسلطات والطحينة وهكذا وتناَوليها بالهناء والشفاء.