طريقة عمل خبز احمر حساوي

خبز احمر حساوي

مقادير خبز احمر حساوي

• 1 كوب تمر منزوع النواه
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 كوب دقيق بر
• ½ كوب دقيق أبيض
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة شمر
• 1 ملعقة كبيرة حبة بركة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ كوب دبس تمر
• ماء بارد للعجن حسب الحاجة
• 1 كوب سمسم

طريقة خبز احمر حساوي

1. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: التمر، الماء الدافئ وشغّلي الخلاط على هذه المكوّنات واتركيها جانبًا في وعاء.
2. ضعي في وعاء العجّان الكهربائي كل من: الدقيق البر، الدقيق الأبيض، الملح، الخميرة الفورية، الشمر، حبة البركة، وزيت الزيتون، دبس التمر، ثم خليط التمر والماء الدافئ.
3. اسكبي الماء تدريجيًّا وشغّلي العجّانة الكهربائي حتى تحصلين على عجينة طرية.
4. رشّي قليل من الدقيق على سطح مستوي، ثم شكّلي العجينة على هيئة أقراص وضعيها على هذا السطح، ثم اتّركيها لترتاح لمدّة 10 دقائق.
5. افردي كلّ قرص عجينة على حدة باستخدام النشّابة، ثم رشّي فوقه السمسم وضعيه فوق صاج ساخن حتى يُخّبز وينّضج.