طريقة عمل خبز الجنوب

خبز الجنوب

مقادير خبز الجنوب

• ½ كوب دقيق أبيض
• 2 كوب دقيق بر
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• 1 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 ملعقة كبيرة حبة بركة
• 1 ملعقة كبيرة سمن مذاب

طريقة خبز الجنوب

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق الأبيض، الدقيق البر، الملح، البيكنج باودر، الخميرة الفورية.
2. أضيفي الماء الدافئ إلى الخليط السابق ثم اعّجني بيديكِ جيّدًا حتى تحصلين على عجينة.
3. ادّهني العجينة بقليل من الزيت النباتي ثم اتّركيها مغطّاة بالقماش جانبًا لترتاح وتخّتمر.
4. ضعي العجينة بعد عملية التخمير في صينية مدهونة بالزيت النباتي المتبقي.
5. ادهني وجه العجينة بالحليب السائل، ثم رشّي عليها: السمسم وحبة البركة.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن وبعد أن ينّضج الخبز شغّلي الشواية بحيث تأخذ لونًا.
7. اخرجي الصينية من الفرن وادّهني وجه الخبز بالسمن المذاب ثم قدّميه.

خبز الجنوب بالسمن والعسل

مقادير خبز الجنوب بالسمن والعسل

• 3 كوب دقيق بر
• 1 كوب دقيق أبيض
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 رشّة ملح
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة شمر
• 1 ملعقة صغيرة حبة بركة
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 علبة قشطة
• ماء دافئ للعجن

• 1 ملعقة صغيرة حبة بركة
• 1 ملعقة صغيرة سمسم

• 1 كوب سمن
• 1 كوب عسل

طريقة عمل خبز الجنوب بالسمن والعسل

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق البر، الدقيق الأبيض، الحليب البودرة، الملح، السكر، الخميرة الفورية، الشمر، حبة البركة.
2. أضيفي بعد ذلك: الزيت النباتي، القشطة، ثم الماء الدافئ.
3. اعّجني جميع المكوّنات السابقة معًا بيديكِ حتى تحصلين على عجينة ضعي في قدر مدهون بالزيت النباتي.
4. رشّي على وجه العجينة كل من: حبة البركة والسمسم ثم ادّخليها إلى الفرن حتى تنّضج وتأخذ لونًا ذهبيًّا مميّزًا وقوام يشّبه قوام الكيك.
5. اخرجي الخبز من الفرن ثم اسكبي فوقه السمن المذاب والعسل وقدّميه.