طريقة عمل خبز كماج

خبز كماج

مقادير خبز كماج

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ كوب ماء
• دقيق أبيض منخول حسب الحاجة
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 رشّة ملح
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 كوب حليب دافئ
• 1 علبة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض

طريقة خبز كماج

1. ضعي في وعاء صغير كل من: الخميرة الفورية، السكر، الماء واخّلطيهم معًا ثم اتّركيهم جانبًا.
2. ضعي في بولة كبيرة كل من: كيلو من الدقيق الأبيض، البيكنج باودر، الملح واخّلطيهم معًا.
3. أضيفي على خليط الدقيق كل من: الزيت النباتي، الحليب الدافئ، الزبادي، الخل الأبيض.
4. اعّجني جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي أخيرًا خليط الخميرة الفورية.
5. استمري في عجّن جميع المكونات حتى تحّصلين على عجينة طريّة غطّيها واتركيها ساعتين تخّتمر.
6. فرّغي العجينة من الهواء الموجودة بها، ورشّي قليل من الدقيق على سطح صلب.
7. قطّعي العجينة إلى كرات متساوية وضعي هذه الكرات على السطح الصلب.
8. اتّركي كرات العجينة ترتاح قليلًا ويتضاعف حجمها، ورشّي قليل من الدقيق على سطح صلب آخر.
9. خذي كرة من كرات العجين وافّرديها بالنشّابة على السطح المرّشوش بالدقيق.
10. اتّركي أقراص العجينة المفّرودة في صينية حتى ترتاح لمدة ساعة، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن.
11. اخرجي الصينية من الفرن وضعي الخبز في صحن كبير حتى تبرد ثم قدّميه وبالهناء والشفاء.