خبز محلى
حديثنا اليوم عن أحد أنواع الخبز المحلّاة اللذيذة الشهيرة في المطبخ الإماراتي، ألا وهو "خبز الجباب"، الذي يشّبه البان كيك.يعد خبز الجباب، أحد أنواع الخبز المحلى يُصنّف بأنه نوع من أنواع الفطائر الرقيقة الشهيّة، يحضر بطرق عديدة، وهنا نقدّم لكم طريقتين مختلفتين لهذا الخبز مرّة باستخدام البيض ومرّة أخرى بدون بيض.
مقادير خبز محلى
- 1 كوب دقيق
- ¼ كوب حليب بودرة
- ¼ كوب سكر
- 4 بيض
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران
- 3 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
طريقة خبز محلى
- ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق، حليب بودرة، السكر، البيض، الملح، الهيل، الزعفران.
- أضيفي الماء على خليط الدقيق تدريجيًّا مع العجن حتى تحّصلين على عجينة سائلة.
- ادّهني مقلاة على النار ثم اسكبي من العجينة السائلة مقدار مغّرفة من الطعام.
- اتّركي العجينة على حتى تنّضج وبمجرّد أن تظّهر بعض الفقّاعات بها اقّلبيها على الجهة الأخرى.
- كرّري الخطوة السابقة مع جميع كمية العجينة السائل حتى نفاذ الكمية.
- ارفعي الخبز بعد أن ينّضج من المقلاة وضعيه في صحن التقديم.
خبز محلى بدون بيض
مقادير خبز محلى بدون بيض
- 3 كوب دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ¼ كوب سكر
- زيت نباتي حسب الحاجة
- 1 كوب ماء
طريقة عمل خبز محلى بدون بيض
- ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق الأبيض، البيكنج باودر، السكر.
- أضيفي على خليط الدقيق كل من: حوالي ربع كوب من الزيت النباتي، والماء تدريجيًّا.
- اعّجني جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تحّصلين على عجينة ليّنة.
- غطّي العجينة واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- ادّهني مقلاة على النار بقليل من الزيت النباتي، ثم اسكبي فيها مقدار مغّرفة طعام من العجينة.
- اتّركي العجينة على النار حتى تنّضج وبمجرد أن تظهر الفقّاعات وتأخذ لونًا من الأسفل اقلبيها.
- اتركي الجهة الأخرى العجينة على النار حتى تنّضج هي الأخرى ثم ارفعي الخبز من المقلاة.
- كرري الخطوة السابقة مع كمية العجينة الموجودة لديكِ وضعي الخبز في صحن التقديم.