طريقة عمل طواية عراقية

طواية عراقية

مقادير طواية عراقية

• 1 فلفل أخضر مقطع
• 1 فلفل أحمر مقطع
• 1 فلفل أصفر مقطع
• 4 طماطم مقطعة
• 2 فصّ ثوم
• 3 بصل مقطع
• 1 كيلو لحم مفروم
• 1 كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

• 1 طماطم مقطعة شرائح
• 2 شريحة فلفل أخضر
• 2 شريحة فلفل أصفر
• 2 شريحة فلفل أحمر
• 1 بصل صغير الحجم مقطع شرائح
• 3 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة طواية عراقية

1. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر، الطماطم، الثوم، البصل وشغّلي الخلاط على هذه المكونات ليصّبح لديكِ مزيج متجانس.
2. أضيفي المزيج السابق إلى اللحم المفروم ثم أضيفي كل من: البقدونس، الملح، البهارات المشكلة، البابريكا، الفلفل الأبيض.
3. اعّجني جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم اسّكبي هذا المزيج (خليط اللحم والخضّار) في صينية فرن ووزّعي هذا المزيج بها بشكل متساوي بيديكِ.
4. زيّني وجه خليط اللحم والخضار بطبقات من: شرائح الطماطم ثم شرائح الفلفل الأخضر، والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر، ثم شرائح البصل وبعد ذلك أضيفي الزبدة.
5. ادّخلي الصينية إلى الفرن واتّركي الطواية حتى تنّضج تمامًا، ثم اخّرجي وقدّميها بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.