تاريخ الأكلات العراقية:
يعود تاريخ الأكلات العراقية لزمن بعيد حيث كان يوجد ألواح أثرية عراقية منقوش عليها وصفات تحضير لبعض الوجبات
الرسمية التي كانت تحضر في الأعياد، وبالتالي فإن المطبخ العراقي من أقوى المطابخ في العالم، وقد تأثر حديثاً ببعض
المطابخ الأخرى كالمطبخ التركي، الإيراني والسوري.
مميزات الأكلات العراقية:
- التوابل المميزة المستخدمة في إعداد الوجبات كالقرفة والهيل.
- الطعم المشوي القوي للحوم.
من أشهر الأكلات العراقية:
- الكراوية
- الكليجة
- الكاهي العراقي
- الكاسترد
- الداطلي
وصفات
واكلات عراقية
مميزة
-
صمون عراقي، هو أحد ألذّ أنواع الخبز التقليدية الشهيرة في العراق، وهو يُصّلح للساندويتشات والمشاوي ويمّتاز بمذاقه اللذيذ وشكّله المميّز.
-
الكص العراقي، هي وجبة شهيرة في المطبخ العراقي تحضّر بطريقة سهلة وسريعة باسّتخدام اللحوم الحمراء أو البيضاء، تُعرف في الدول العربية الأخرى بـ"الشاورما".
-
لبلبي عراقي، هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العراقي، وهو الحمّص المسّلوق سميك القوام، يُكثر تناوله في فصل الشتاء لقدّرته على تدّفئة الجسم، ويعتبر من الأكلات اللذيذة سهّلة التحضير.
-
الكبة الموصلية، هي الكبة الشهيرة في مدينة الموصل بالعراق وهي عبارة عن عجينة مصنوعة من البرغل والجريش والتوابل تُحشى باللحم والبصل والبهارات وتُقلى في الزيت الساخن أو تسلق في ماء مغلي.
-
هل سمعت يومًا عن وجبة باسم "التمن"؟، إذ لم تكن عراقيًّا فبالتأكيد هي كلمة غريبة عليك، ما لا يعرفه الكثيرون أن التمن هو نفّسه الأرز ولكنّ باللّهجة العراقية.
-
التمن، هي وجبة توجد على مائدة الطعام بشكل أساسي يوميًّا بجانب وجبات أخرى، وهي عراقية شهيرة في كلّ أنحاء العالم ولكنّ اسمها مخّتلف، ففي العراق تعرّف بـ"التمن"، وفي دول العالم تُعرف بـ"الأرز".
-
كبة الجريش، هي إحدى الأكلات العراقية الشهيرة، تشّبه الكبّة الشهيرة في بلاد الشام ولكنّ الجريش هو المكوّن الأساسي فيها، يمكن أن تقلى أو تطهى في مرقة أو يتمّ شويها حسب الرغبة.
شاركونا بتعليقاتكم