طريقة عمل عجينة البف الحجازي

عجينة البف الحجازي

مقادير عجينة البف الحجازي

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• 1 بيض
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ

طريقة عجينة البف الحجازي

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق الأبيض، البيكنج باودر، الملح، السكر، النشا.
2. قلّبي المكوّنات السابقة جيّدًا مع بعضها البعض، ثم أضيفي البيض وزيت الزيتون.
3. أضيفي أخيرًا الماء الدافئ ثم اعّجني بيديكِ جميع المكوّنات معًا.
4. استمري في العجّن حتى تحّصلين على عجينة طرية لا تلّتصق باليد.
5. قطّعي العجينة إلى كرات دائرية متساوية ثم افّرديها بالنشّابة على هيئة مربّع.
6. احّشي كرات العجين بالحشو المفضّل سواء لحم مفروم أو جبن وغيرها من الحشوات المختلفة.