طريقة عمل الشطة الاندونيسية

الشطة الاندونيسية

مقادير الشطة الاندونيسية

• 1 كوب زيت زيتون
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1 رأس ثوم مقشّر مفروم ناعم
• 1 بصل مفروم ناعم
• 4 قرن فلفل أحمر حار مفروم ناعم
• 4 قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض

طريقة الشطة الاندونيسية

1. ضعي نصف كميّة زيت الزيتون في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي مكعب مرق الدجاج وحرّكيه حتى يكّتسب الزيت من نكّهة مكعب المرقة.
2. أضيفي: الثوم المفروم، البصل المفروم وقلّبي حتى يذّبل هذا المزيج ويذوب مكعب المرقة.
3. أضيفي بعد ذلك: الفلفل الأحمر الحار المفروم، الفلفل الأخضر الحار المفروم.
4. اسّتمري في تحّريك المزيج على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق حتى تتجانس جميع المكوّنات معًا.
5. أضيفي معجون الطماطم إلى المزيج وقلّبي لدقائق ثم أضيفي النّصف المُتبقي من زيت الزيتون.
6. قلّبي المزيج لدقائق ثم اتّركيه على نار متوسّطة مغطّى القدر 3 دقائق حتى تتسبّك الشطة تمامًا.
7. ارّفعي الغطاء عن القدر، وأضيفي الكاتشب، والخل الأبيض وقلّبي مزيج الشطة دقيقة على النار.
8. اطفئي النار واتّركي الشطة حتى تبرد ثم اسّكبيها في برطمانات نظيفة واحّفظيها بالثلاجة.