يتميز المطبخ الجزائري بوصفاته المتنوعة والعريقة يعتمد بشكل كبير على البقوليات، الحبوب، البطاطا، الزيوت ومشتقات
الحليب. يشتهر بالحلويات اللذيذة ذات المذاق الخاص والمعجنات الغنية بمشتقات الحليب.
مميزات المطبخ الجزائري:
يتميز بمذاقه اللذيذ كما يحتوي على العناصر الغذائية الهامة للجسم كالبقوليات النشويات والسكريات.
أشهر الأكلات الجزائرية:
- المحاجب الجزائرية
- المثوم
- خبز المطلوع
- الكسكس الجزائري
- الشكشوكة الجزائرية
- المقلوبة
- البوراك الجزائري
- حلى المشموشة الجزائرية
- حلى الطمينة الجزائرية
- المقروط
- الكسكسي الحلو
- الديزيريات
- حلى الطابع
- هريسة اللوز
- المشوك باللوز
وصفات
واكلات جزائرية
مميزة
-
الشطة أو الهريسة أو الصلصة الحارة، هي واحدة من أكثر أنواع الصلصات استهلاكًا حول العالم تُقدم بجانب الوجبات الرئيسية لتضيف نكهة ومذاق حار ولذيذ على الأكل.
-
خبز الدار، أو "المطلوع"، هو واحد من ألذّ أنواع الخبز العربية الشهيرة في المغرب والجزائر، ويحضر بالدقيق الأبيض أو دقيق السميد مضافًا إليه بعض الأعشاب مثل حبة البركة والسمسم واليانسون.
-
الطبيخة، هي واحدة من الأكلات التقليدية الشعبية الشهيرة في الجزائر، وتعد من الأطباق الصحيّة، تختلف مكوّناتها وطريقة تحضيرها من مكان لآخر، فهي موجودة أيضًا في تونس وليبيا.
-
الكنافة أو "قطايف" كما يعرّفها أهل الجزائر وتونس، هي واحدة من أشهى وألذ الحلويات التي تقدّم في المناسبات، تتكون من خيوط عجين يضاف لها السكر والسمن والمكسرات.
-
الدخن، أو الجاورس أو البشنة، هي حبوب تنتمي إلى الفصيلة النجيلية تنمو في المناطق الجافة في قارتي إفريقيا وآسيا، تطهى وتؤكل مثل الأرز أو تطحن كالقمح وتدخل في إعداد المخبوزات والعجائن.
-
الدوريان، هي واحدة من الفواكه الاستوائية التي تنتج ثمارًا صالحة للأكل، تعرف لدى بعض الدول باسم "ملك الفاكهة"، تنتمي إلى الفصيلة الخبازية.
-
الحلويات، هي واحدة من الوجبات الخفيفة الحلوى التي يقبل على تناولها الكثيرون كبارًا وصغارًا، لمذاقها الرائع وأيضًا فوائدها للجسم، حيث تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة.
شاركونا بتعليقاتكم