طريقة عمل زهرة بالطحينة على الطريقة الفلسطينية

زهرة بالطحينة على الطريقة الفلسطينية

مقادير زهرة بالطحينة على الطريقة الفلسطينية

• زيت نباتي حسب الحاجة
• 1 قرنبيط مقطع (زهرة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفروم
• 1 كوب طحينة سائلة
• 1 كوب عصير ليمون
• 1 كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة زهرة بالطحينة على الطريقة الفلسطينية

1. ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الزهرة (القرنبيط المقطّع) واقّليه حتى يأخذ لونًا ذهبيًّا ثم اخّرجيه من الزيت وضعيه في طبق جانبي.
2. ضعي زيت الزيتون في قدر على النار وبمجرّد أنّ يسّخن ضعي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذّبل ويصّبح لونه ذهبي ثم اطفئي عليه النار.
3. ضعي في بولة كل من: الطحينة السائلة، عصير الليمون، الماء، الملح، الفلفل الأسود وامّزجيهم جيّدًا واحّرصي على ألا يكون في هذا المزيج أي تكتّلات.
4. احّضري صينية بايركس ضعي بداخلها كل من: البصل المقلي، ثم الزهرة المقلية (قطع القرنبيط المقلي)، واسّكبي فوّقهما مزيج الطحينة.
5. ادّخلي الصينية إلى الفرن على 200 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة ثم اخرجيها وقدّميها ساخنةً.