طريقة عمل الداطلي العراقي

الداطلي العراقي

مقادير الداطلي العراقي

• 2 كوب ماء
• ¼ كوب زيت
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• ½ 2 كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 1 رشّة ملح
• زيت نباتي غزير للقلي
• 1 كوب شيرة باردة

طريقة الداطلي العراقي

1. ضعي في قدر كبير كل من: الماء، الزيت، العسل وقلّبي هذه المكوّنات معًا.
2. ضعي القدر على النار واتّركي المزيج السابق حتى يغلي، ثم ارفعيه واطفئي النار.
3. أضيفي إلى مزيج الماء كل من: الطّحين، نشا الذرة، الفانيلا، الملح.
4. اعّجني المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تتشكّل معك عجينة طرية.
5. ضعي العجينة في كيس الحلويات، وشكّليها على هيئة أصابع أو قرص دائري حلزوني.
6. ضعي الزيت النباتي الغزير في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن اقّلي الداطلي حتى يأخذ لونًا ويصّبح مقرّمشًا ثم اخرجيها من الزيت ثم ضعيه في الشيرة وقدّميه بالهناء والشفاء.

الداطلي العراقي بالسميد

مقادير الداطلي العراقي بالسميد

• ½ 2 كوب سميد
• ½ كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 6 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• ¼ 1 كوب ماء
• زيت نباتي غزير للقلي
• 1 كوب شيرة بارد

طريقة عمل الداطلي العراقي بالسميد

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: السميد، الطحين، حليب بودرة، الخميرة، السكر، الملح.
2. قلّبي المكوّنات السابقة مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم أضيفي الزيت والفانيليا السائلة.
3. أضيفي الماء تدريجيًّا مع الاستمرار في التقليب حتى تتكوّن معك عجينة غطّيها واتّركيها 20 دقيقة.
4. قلّبي العجينة مرّة أخرى بعد انتهاء الـ20 دقيقة حتى تفرّغين منها الهواء.
5. ضعي العجينة في كيس الحلويات ثم شكّليها إمّا على هيئة أصابع وإمّا على هيئة قرص حلزوني.
6. ضعي الداطلي في الزيت الغزير بعد تسّخينه في مقلاة كبيرة على النار حتى يُقلى ويأخذ لونًا.
7. اخرجي الداطلي من الزيت وضعيه في الشيرة الباردة ثم اخرجيها منها وقدّميه بالهناء والشفاء.