طريقة عمل المنفورة

المنفورة

مقادير المنفورة

• 2 كوب دقيق منخول
• 2 كوب ماء
• ¼ كوب ماء ورد
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 كوب سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة كبيرة لوز محمص
• 1 ملعقة كبيرة فستق محمص

طريقة المنفورة

1. ضعي الدقيق المنخول في مقلاة كبيرة على النار وحرّكيه حتى يتحمّص ويتغيّر لونه إلى اللون البني.
2. ارّفعي الدقيق بعد تحّميصه من على النار وانّخليه مرّة أخرى وضعيه في وعاء جانبي.
3. ضعي في قدر كبير على النار كل من: الماء، ماء الورد، الزيت النباتي، الزبدة المذابة.
4. أضيفي بعد ذلك: السكر البني، الهيل المطحون، والزعفران، ثم الدقيق المحمّص.
5. قلّبي المكوّنات السابقة على النار حتى ينّفر المزيج ثم هدئي النار وقلّبيه لمدّة 5 دقائق أخرى.
6. اطفئي النار واسّكبي المنفورة في طبق واتّركيها حتى تبرد قليلًا ثم زّينيها باللوز والفستق وقدّميها.