طريقة عمل صالونة حساوية

صالونة حساوية

مقادير صالونة حساوية

• ⅓ كوب زيت نباتي
• 3 بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 ليمون أسود مجفف
• 1 عود قرفة
• 2 ورق غار
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كيلو لحم مقطع
• ماء مغلي حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 كوسا مقطعة
• 2 بطاطس مقطعة
• 2 كوب قرع مقطع مكعبات

طريقة صالونة حساوية

1. ضعي في قدر الضغط: الزيت النباتي، البصل المفروم، الثوم المفروم وقلّبي هذه المكونات لدقائق.
2. أضيفي: الليمون الأسود، القرفة، ورق الغار، الكمون، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكركم.
3. اسّتمري في تقليب المزيج على نار متوسّطة ثم أضيفي: معجون الطماطم، وقطع اللحم وقلّبي.
4. أضيفي بعد ذلك كمية من الماء المغلي بحيث تغطّي المكوّنات الموجودة بقدر الضغط.
5. غطّي قدر الضغط واتّركي المزيج 30 دقيقة على النار حتى ينّضج اللحم ثم بهّري المزيج بالملح.
6. أضيفي أخيرًا: الكوسا، البطاطس، القرع وغطّي قدر الضغط مرّة أخرى حتى تنّضج الصالونة.
7. اطّفئي النار على القدر بعد أن ينّضج اللحم والخضّراوات تمامًا ثم قدّمي الوجبة ساخنةً مع الأرز.