حنيني القصيم
حنيني، أو كما يُعرّفها البعض بـ"ممروس"، هي حلوى شعبية شهيرة بالمملكة العربية السعودية، يُكثر تقّديمها في حفلات الخطوبة والزواج، وتؤكل هذه الحلوى في فصل الشتاء بشكل خاصّ.ويُحضّر الحنيني من التمر المعجون والحليب والخبز والسمن والزبدة والهيل المطحون، وبعد فرّم هذه المكوّنات معًا تُشكّل على هيئة قبّة هرمية أو قمّعية أقّرب لشكّل الجبل ويُسّكب عليها السمن أو الزبدة.إذا كنت ترغب في تناول حلى لذيذ يمدّ جسمك بالطاقة ويدفّئك خاصّة في هذه الليالي الباردة، نقدّم لك من المطبخ السعودي مقادير وطريقة عمل حنيني القصيم.
مقادير حنيني القصيم
- 1 كيلو خبز قرصان بر رطب مقطع
- 1 كيلو تمر معجون
- 1 لتر حليب مغلي
- 150 جرام زبدة مذابة
- 2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ليمون مقطع شرائح
- ¼ كوب سمنة
طريقة حنيني القصيم
- ضعي في وعاء كبير كل من: قطع خبز القرصان، ومعجون التمر.
- اسّكبي فوق المكوّنات السابقة كل من: الحليب، الزبدة، الهيل.
- اتّركي المزيج جانبًا 10 دقائق حتى يتشبّع بالحليب والزبدة تمامًا.
- افّرمي مزيج الخبز والتمر في مفّرمة الطعام حتى يصّبح مثل العجينة.
- شكّلي عجينة الحنيني على هيئة قمع أو قبّة في صحن كبير.
- اسّكبي السمنة على الحنيني وزيّنيه بشرائح الليمون ثم قدّميه.