طريقة عمل لبنة جرشية

لبنة جرشية

مقادير لبنة جرشية

• 3 كيلو لبن رائب
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 رشّة كمون
• 1 خبز مقطع

طريقة لبنة جرشية

1. ضعي في وعاء كبير كل من: اللبن الرائب، والملح اخّلطيهم معًا بملعقة الطعام حتى يتجانسا.
2. ضعي مصفاة ستانلس فوق وعاء كبير ثم ضعي بداخل المصفاة قطعة قماش نظيفة.
3. اسّكبي مزيج اللبن الرائب المُملح داخل القماشة النظيفة وارّبطيها عليه جيّدًا.
4. اتركي القماشة بالمصّفاة ويُمكنك تعّليقها بمكان مرّتفع حتى يصفى مزيج اللبن الرائب.
5. اتّركي مزيج اللبن الرائب بالقماشة لمدة ساعتين أو حتى يتخلّص من أي سوائل موجودة به.
6. فكّي القماشة وضعي مزيج اللبن الرائب الخالي من السوائل (اللبنة الجرشية) في طبق التقديم.
7. زيّني اللبنة الجرشية بزيت الزيتون والكمون ثم قدّميها للأكل مع قطع الخبز وبالهناء والشفاء.