طريقة عمل اللقيمات السعودية

اللقيمات السعودية

مقادير اللقيمات السعودية

• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¾ كوب ماء
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• ½ 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 رشّة ملح
• 2 كوب زيت نباتي
• 1 كوب قطر بارد

طريقة اللقيمات السعودية

1. ذوّبي في وعاء صغير كل من: الخميرة، السكر، ربع كوب من الماء، ثم اتركي هذا المزيج جانبًا حتى يتجانس وتتفاعل الخميرة.
2. ضعي في وعاء كبير: الدقيق، النشا، الحليب البودرة، الملح وامّزجيهم حتى يختلطا ثم اصّنعي فجوة في منتصف الخليط.
3. اسكبي مزيج الخميرة في منتصف خليط الدقيق ثم اعّجني المكوّنات بيديكِ لدقائق ثم أضيفي ما تبقى من الماء.
4. استمري في العجن حتى تحّصلين على عجينة طرية، ثم اتركي هذه العجينة الطرية مغطاة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
5. ضعي الزيت النباتي في مقلاة عميقة على الموقد وبمجرّد أن يسّخن ضعي باسّتخدام ملعقة طعام كرات متساوية من العجينة في الزيت.
6. اقلي العجينة مع تقّليبها بشكل مستمر حتى تأخذ لوّنًا ذهبيًّا وتصّبح مقرّمشة، ثم اخرجيها من الزيت وضعيها في القطر البارد.
7. قلّبي اللقيّمات المقلية المقرّمشة في القطر البارد حتى تتشبّع به تمامًا ثم اخرجيها منه وقدّميها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.