تعرّفي معنا على وصفتنا اللذيذة اليوم وهي طريقة عمل الدجاج المحشي العراقي، جرّبيه على مائدتك وهو من الوصفات العراقية
الشهية، ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك. جرّبي أيضاً طريقة عمل الكبة المشوية الحمصية.
مقادير طريقة عمل الدجاج المحشي العراقي :
1 دجاجة
1 بصلة كبيرة
1 بطاطس
½ كوب من الزبيب
½ كوب من الصنوبر
½ كوب من اللوز
1 ملعقة ملح
1 ملعقة كاري
1 ملعقة كركم
1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة جوزة الطيب
1 ملعقة هيل مطحون
1 ملعقة قرنفل بودرة
1 ملعقة ليمون اسود مجفف ومطحون
طريقة عمل الدجاج المحشي العراقي :
1- اغسلي الدجاجة جيداً وتبّليها بالملح من الخارج والداخل.2- افرمي البصل والبطاطس فرماً ناعماً ثم اضيفي اليهم الزبيب، اللوز، الصنوبر، الملح، الفلفل، القرنفل، جوزة الطيب، الهيل،
الليمون الأسود، الكركم والكاري واخلطيهم جيداً.
3- احشي الدجاجة بالخليط السابق وخيطيها حتى لا تخرج الحشوة منها للخارج.
4- احضري طنجرة فيها ماء مغلي واسلقي الدجاجة جيداً.
5- بعد سلقها ادخليها الفرن حتى تتحمر ثم قدّميها ولا تنسي أن تنزعي الخيوط منها.