جديدنا اليوم وصفة طبخ شهية من الأكلات الفرنسية، إليكِ طريقة عمل غراتان الباذنجان بالديك الرومي ، وهو أحد الأكلات السريعة
والتي تصلح للتقديم في العزومات. إذا كنتِ تبحثين عن وصفات أخرى، فتعرفي أيضاً على طريقة عمل صدور الرومي الروستو المتبلة.
مقادير غراتان الباذنجان بالديك الرومي :
4 باذنجان 4 طماطم 200 غ حبش ¼ كوب خل أبيض 1 كوب جبن موزاريلا مبروش 2 ملعقة كبيرة خردل ¾ كوب حليب سائل ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة كمون 3 فص ثوم مقطع 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة كبيرة نشاء كوب ماء
طريقة عمل غراتان الباذنجان بالديك الرومي :
1. تخلّصي من الجزء العلوي من الباذنجان، ثم قطّعي الباذنجان نفسه شرائح طولية وضعيها في وعاء عميق.2. اضيفي الخل والماء واتركيه جانباً لدقائق.
3. في هذه الأثناء قومي بتقطيع الطماطم وضعيها في صحن عميق، ثم اضيفي عليها الحبش، الجبن الرومي، الثوم والبقدونس مع
ملعقة من الملح و½ملعقة من كل من الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، وأخيراً اضيفي الخردل وقومي بالخلط.
4. في صينية الفرن ضعي الباذنجان وادخليها الفرن حتى يشوى الباذنجان.
5. بعد شوي الباذنجان احشيه واغلقيه بالطريقة الواضحة بالفيديو.
6. في وعاء عميق ضعي الحليب والنشا واخلطيهم.
7. في صينية فرن مبطنة بورق زبدة ضعي الباذنجان.
8. اسكبي خليط الحليب بالنشا على الباذنجان.
9. رشّي جبن على الوجه.
10. ادخلي الصينية في فرن 180 درجلة لمدة 15-20 دقيقة وقدّميها.