طريقة عمل شوربة البروكلي

شوربة البروكلي بالبطاطس

مقادير شوربة البروكلي بالبطاطس

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كيلو غرام بروكلي مقطع
• 2 بطاطس مقطعة
• 2 كوب مرقة خضروات
• 2 كوب ماء بارد
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل شوربة البروكلي بالبطاطس

1. سخّني في قدر على النار، الزيت النباتي ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي البروكولي، البطاطس، ومرق الخضار وكوبين من الماء البارد، ثم غطي القدر حتى تغلي المكونات لمدة 15 دقيقة مع التحريك كل فترة.
3. ارفعي القدر من على النار، واضربي هذه المكونات في الخلاط الكهربائي.
4. بهري شوربة البروكلي بالبطاطس بكل من: الملح والفلفل الأسود ثم قدميها ساخنة.

شوربة البروكلي بالدجاج

مقادير شوربة البروكلي بالدجاج

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 450 جرام مكعبات صدر دجاج
• 4 كوب مرقة دجاج
• 250 غرام بروكلي مقطع
• ¼ كوب جبنة موزاريلا
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 كوب أرز

طريقة عمل شوربة البروكلي بالدجاج

1. سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار، أضيفي البصل ومكعبات الدجاج مع التقليب لمدة 5 دقائق .
2. اغلي في قدر آخر مرقة الدجاج ثمّ أضيفي قطع البروكلي، جبنة الموزاريلا و جبنة الشيدر. ثم أضيفي الخليطين إلى بعضهما مع التقليب بعد تنكيههما بالملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي الأرز إلى المكونات وقلبي جيدًا.
4. اتركي الشوربة حتى تنضج المكونات. ثم اضربيها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، وقدميها مباشرة بعد وضعها في طبق تقديم.

شوربة البروكلي بالحليب

مقادير شوربة البروكلي بالحليب

• 8 ملعقة كبيرة زبدة
• ¾ كوب دقيق
• ¼ كوب بصل مقطع
• 4 كوب بروكلي مقطع
• 4 كوب مرقة خضروات
• 2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل شوربة البروكلي بالحليب

1. ذوّبي حوالي 6 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على النار، ثم اضيفي الدقيق مع تحريك المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي، ارفعيه على النار واتركيه يبرد جانبًا.
2. ذوّبي باقي الزبدة في قدر آخر على النار، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل، وبعدها أضيفي قطع البروكلي وقلبيه حتى يذبل هو الآخر.
3. أضيفي مرق الخضار، الحليب، الملح والفلفل الأسود.
4. اتركي الخليط على النار لمدة 20 دقيقة، ثم اضربي هذا الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
5. أعيدي الخليط ليغلي على النار بعد إضافة خليط الدقيق إليه، ثم قلبي جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا وهنا اطفئي النار وقدمي شوربة البروكلي بالحليب ساخنةً.