طريقة عمل دجاج جالفريزي

دجاج جالفريزي

مقادير دجاج جالفريزي

• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 صدر دجاج مقطع
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الجراماسالا
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 بصل مقطع جوانح
• 1 فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
• 1 فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
• 1 طماطم مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب مرقة دجاج

طريقة دجاج جالفريزي

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي قطع الدجاج وحرّكيها حتى يتغيّر لوّنها.
2. أضيفي بعد ذلك: الزنجبيل المبشور، الثوم المفروم، الكركم، الكمون، بهارات الجراماسالا، الكزبرة وحرّكي المزيج على نار متوسّطة لدقائق.
3. أضيفي إلى مزيج الدجاج كل من: جوانح البصل، شرائح الفلفل الرومي الأخضر، شرائح الفلفل الرومي الأحمر، قطع الطماطم، معجون الطماطم، مرقة الدجاج.
4. حرّكي جميع المكوّنات مع بعضها البعض على النار لدقائق ثم اتركيها حتى تنّضج وتتسبّك تمامًا واطّفئي عليها النار وقدّمي الوجبة إلى جانب الأرز وبالهناء والشفاء.