تعرفي على طريقة تحضير هريس الباذنجان مع لحم العجل بالخطوات الكاملة من الأكلات الخليجية، و هو من أشهر الأكلات الشهية، ويتميز بخطواته البسيطة. قد يهمك أيضاً أن تُجربي طريقة عمل حساء البطاطس.
300 غ لحم عجل مقطع مكعبات 3 باذنجان مشوي ومقشر ¾ كوب حليب سائل ½ كوب جبن قشقوان 2 طماطم 1 بصل 1 فلفل أخضر ملعقة كبيرة عصير حامض 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 3 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس 2 ملعقة كبيرة طحين 3 ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة معجون فلفل 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة صغيرة بهار حلو ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة زنجبيل كوب ماء
طريقة عمل هريس الباذنجان مع لحم العجل بالخطوات الكاملة :
1.قطّعي البصل، الفلفل الأخضر، الطماطم، والبقدونس.2.في وعاء ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الطحين وقومي بالتقليب.
3.أضيفي الحليب واتركيهم حتى الغليان.
4.أضيفي الباذنجان وقومي بالخلط ثم أضيفي اللحم والتوابل.
5.بعد تمام هرس الباذنجان أضيفي الجبن وارفعي الوعاء من على النار.
6.في مقلاة سخّني الزيت ثم أضيفي اللحم وانتظري حتى يتحمر قليلاً.
7.ارفعي اللحم من المقلاة ثم أضيفي البصل وانتظري حتى يتغير لونه ويذبل.
8.أضيفي الفلفل والطماطم وقلّبي حتى يذبلون.
9.أضيفي معجون الطماطم، معجون الفلفل مع الماء وعصير الليمون الحامض ثم اتركيهم على النار القليل من الوقت.
10.أضيفي الملح، التوابل واللحم واتركيهم حتى ينضج اللحم بالكامل.
11.بعد نضج اللحم أضيفي البقدونس وقلّبي ويصبح جاهز للتقديم.
12.عند التقديم ضعي الهريس مع اللحم كما هو واضح بالفيديو وقدميه.