جرّبي معنا اليوم طريقة عمل بولونيز العدس، من الوصفات الإماراتية اللذيذة والبسيطة. إذا كنتِ تفضلين الأكلات الإماراتية ، تعرفي
أيضاً معنا على طريقة عمل مدفون الدجاج بالأرز.
مقادير طريقة عمل بولونيز العدس :
½ كوب عدس، أحمر
2 جزر، مبروش
1 بصلة، مفرومة
2 فص ثوم مهروس
½ كيلوغرام طماطم، مقشرة ومفرومة
¼ كوب فلفل أخضر، رومي مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير الطماطم
2 كوب مرق الخضار
2 كرفس، عود مفروم
1 ملعقة كبيرة مردقوش، طازج أو مجفف مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة كركم
فلفل أسود حسب الذوق
ملح حسب الذوق
طريقة عمل بولونيز العدس :
1- سخني الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل، الثوم، الجزر، الكرفس والفلفل الرومي اقليهم لمدة 5 دقائق.2- أضيفي العدس، الطماطم، عصير الطماطم، المردقوش، التوابل والمرق على القدر.
3- اتركي القدر على النار حتى الغليان، خففي النار، غطي القدر لمدة 25 دقيقة، ثم يصبح جاهز للتقديم.