طريقة عمل متبل الشمندر

متبل الشمندر

مقادير متبل الشمندر

• ماء للسلق
• 4 شمندر
• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة لبنة
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة متبل الشمندر

1. ضعي كميّة من الماء في قدر على النار، ثم ضعي حبّات الشمندر واتركيها على نار متوسّطة لمدّة 10 دقائق أو حتى تُسّلق ثم قشّريها.
2. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الشمندر المسلوق، الثوم، اللبنة، الطحينة، عصير الليمون، ملعقتين من زيت الزيتون.
3. اخلطي جميع المكونات بالخلاط إلى أن يُصبح القوام مناسب، ثم قدّمي متبّل الشمندر وزينيه بقليل من زيت الزيتون.

متبل الشمندر بالجوز

مقادير متبل الشمندر بالجوز

• ماء للسلق
• ½ كيلو غرام شمندر
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 كوب لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• ¼ كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة جوز

طريقة عمل متبل الشمندر بالجوز

1. ضعي كميّة من الماء في قدر على النار ثم أضيفي الشمندر واتركيه حتى ينّضج، وبعد ذلك ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد وصفيه.
2. ضعي حبّات الشمندر المسلوق في محضرة الطعام ثم اهرسيها.
3. أضيفي إلى الشمندر كل من: الثوم المهروس، البقدونس، اللبن الزبادي، الطحينة، وعصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود.
4. شغّلي محضرة الطعام على جميع المكوّنات السابقة لدقائق حتى تحصلي على خليط ذو قوام مناسب.
5. قلبي متبل الشمندر ثم ضعيه في طبق التقديم وزيّنيه بالجوز قبل التقديم.

متبل الشمندر بالباذنجان

مقادير متبل الشمندر بالباذنجان

• ماء للسلق
• 2 شمندر
• 1 باذنجان رومي
• ½ كوب زبادي
• 3 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 رشة فلفل أسود

طريقة عمل متبل الشمندر بالباذنجان

1. اسلقي الشمندر في كميّة من الماء حتى ينضج.
2. اشوي الباذنجان في الفرن حتى ينضج.
3. قشري الباذنجان وقشري الشمندر وضعيهما في محضرة الطعام حتى يتجانسا.
4. أضيفي الزبادي والطحينة، الثوم المهروس، البقدونس الطازج، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود.
5. اخلطي جميع المكوّنات معًا في محضّرة الطعام حتى يصبح لديكِ خليط قوامه مناسب.
6. اسكبي متبّل الشمندر بالباذنجان في طبق التقديم.