تعرفي اليوم على طريقة عمل خبز باللحم ، من الوصفات السهلة والبسيطة، من المطبخ العراقي. جرّبي أيضاً طريقة عمل بيتزا
مقادير طريقة عمل خبز باللحم :
للعجينة :
2½ كوب طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
1 كوب ماء، للعجن أو حسب الرغبة
للحشوة :
300 غرام لحم مفروم، مع القليل من الليّة
½ باقة كرفس
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كاري
1 بصلة مبروشة
طريقة عمل خبز باللحم :
1- اخلطي الطحين، الخميرة، السكر والملح ثم اعجني الخليط جيداً إلى أن يتماسك واتركيه لكي يتخمر بحيث يرتفع العجين.2- وبعدها اخلطيه مع باقي المكونات.
3- ملاحظة، قد تلين العجينة بسبب خلطها مع اللحم والبصل لذلك أضيفي القليل من رشات الطحين تدريجياً إلى ان تتماسك مرة
اخرى ثم اتركيها خمس دقائق لترتاح.
4- قطّعي العجينة إلى كرات بقياس راحة اليد، اتركيها لخمس دقائق أخرى ثم تفرد على سطح مرشوش بالطحين بسماكة 0.5
سنتمتر.
5- قومي بتحمية الفرن على درجه 180 قبل الشواء بعشرة دقائق.
6- أدخلي الخبز باللحم على صينية واشويه من الأسفل ثم من الأعلى.