طريقة عمل دجاج بالفطر والكريمة

دجاج بالفطر والبشاميل

مقادير دجاج بالفطر والبشاميل

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 500 جرام شرائح دجاج مطبوخ
• 150 جرام فطر شرائح
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ كوب كريمة طبخ ساخنة
• 225 غرام جبنة موتزاريلا

طريقة عمل دجاج بالفطر والبشاميل

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي مكعبات البصل حتى يلين، وبعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وشرائح الدجاج والفطر، وقلبي جيدًا واتركيه على النار حتى ينّضج.
2. لتحضير البشاميل، ضعي الدقيق في قدر صغير على النار، حتى يتحمر قليلًا، ثم أضيفي الزبدة وكريمة الطبخ الساخنة، واخفقي حتى يصبح المزيج كثيفًا.
3. اسكبي في صينية فرن خليط الدجاج بالفطر، ثم خليط البشاميل ورشّي الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
4. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى النضج ثم قدميها مباشرة.

الدجاج بالفطر والليمون

مقادير الدجاج بالفطر والليمون

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 6 صدر دجاج
• 2 ليمون شرائح
• ¼ كوب زبدة
• 1 كوب فطر مقطع
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ½ كوب مرقة دجاج
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة عمل الدجاج بالفطر والليمون

1. اخلطي في وعاء صغير كل من: زيت الزيتون، عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
2. ضعي صدور الدجاج في التتبيلة واتركيها لمدّة ساعة على الأقل حتى تتشبّع بهذه الخلطة.
3. رصّي صدور الدجاج المُتبّلى في صينية فرن، ثم ضعي فوقها شرائح ليمون.
4. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى النضج.
5. لتحضير الصوص، ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر واتركيه لينضج مع التقليب.
6. رشي الدقيق فوق الفطر مع التقليب، ثم أضيفي مرقة الدجاج وحركي حتى يصبح قوام الصوص كثيفًا، ثم أضيفي البقدونس وقلبيه من جديد ويمكنك إضافة رشّة من الملح والفلفل الأسود.

7. ضعي الدجاج في أطباق التقديم، ثم صبي فوقه الصوص وقدميها مباشرة.