طريقة عمل الروبيان بالصوص الحار

الروبيان بالخضار

مقادير الروبيان بالخضار

• 1 كيلو جرام جمبري مقشر
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• ½ باقة كزبرة مفرومة
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مقطع أرباع
• 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة شرائح
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة شرائح
• 3 فلفل أخضر حار مقطع
• 450 جرام مشروم مقطع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 حبة ليمون، مقطعة شرائح

طريقة عمل الروبيان بالخضار

1. ضعي في وعاء كل من: الجمبري، الثوم، قشر الليمون، الزنجبيل، الكزبرة وملعقتين زيت زيتون.
2. اتركي الجمبري منقوعًا في التتبيلة بالبراد لمدة ساعة.
3. سخني مقلاة غير لاصقة على النار، اشوي الجمبري بها من الجانبين.
4. سحني باقي زيت الزيتون في مقلاة أخرى على النار، ثم أضيفي البصل وحمريه جيدًا.
5. أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر الحار للمقلاة وقلبي جيدًا.
6. أضيفي المشروم واتركي المزيج يطهى على نار هادئة.
7. أضيفي الجمبري إلى الخضار وقلبي جيدًا.
8. تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ثم قدميه بعد تزيينه بشرائح الليمون.

الروبيان المجمد مع الرز

مقادير الروبيان المجمد مع الرز

• 2 كيلوغرام روبيان مجمد
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفروم
• 1 باقة صغيرة بقدونس، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب أرز
• 3 كوب مرق دجاج

طريقة عمل الروبيان المجمد مع الرز

1. ضعي الروبيان المجمد في وعاء مع رشة من الملح وقلبيه.
2. ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلبي جيدًا حتى يذبل.
3. أضيفي الروبيان إلى البصل وقلبيه جيدًا.
4. أضيفي البقدونس مع باقي كمية الملح والفلفل الأسود، قلبي المزيج جيدًا.
5. أضيفي الأرز والمرق واتركي المزيج يطهى على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتشرب الأرز المرق وينضج، وكذلك حتى ينضج الروبيان وقدمي الطبق ساخنًا.

الروبيان الصيني

مقادير الروبيان الصيني

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مقطع مكعبات
• 400 جرام جمبري مقشر
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 150 غرام بروكلي مفروم
• 1 كوب مشروم، مقطع شرائح
• 1 حبة جزر، مقطعة شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 2 ملعقة كبيرة صوص حار
• ½ 1 ملعقة كبيرة صوص صويا
• ½ 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
• 2 مكعب مرق دجاج
• ½ 1 كوب ماء
• ½ ملعقة كبيرة عسل

طريقة عمل الروبيان الصيني

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وحمريه حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
2. أضيفي الجمبري، الثوم والزنجبيل، قلبي المزيج جيدًا لمدة دقيقتين.
3. أضيفي البروكلي، المشروم والجزر والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا واتركيه على نار هادئة.
4. اخلطي في وعاء: الصوص الحار، صوص الصويا، دقيق الذرة، مرق الدجاج، الماء، العسل معًا ثم اسكبي المزيج فوق خليط الجمبري.
5. قلبي محتويات المقلاة لمدة 2-3 دقائق ثم قدميه ساخنًا.