على عكس المتوقع، هذه الأطعمة يفضل تناولها مجمدة وليست طازجة

ما يقال عن مخاطر تجميد الأطعمة وأنها تفقد الكثير من العناصر الصحية قيمتها الغذائية وفوائدها يجعلها نفكر كثيراً قبل أن نضعها في الثلاجة أو البراد، ولكن في الكثير من الأحيان نكون مضطرين لوضع بعض الفواكه والخضروات في الثلاجة لنحافظ عليها عمراً أطول لأننا بالطبع لا نملك الوقت الكافي للذهاب للسوبر ماركت وشراء ثمار جديدة كل يوم!

إليكِ نصائح تجليد الأطعمة وإزالة الجليد عنها

ربما تتصورين أن تجميد جميع الفواكه والخضار بلا إستثناء يفسد قيمتها الغذائية! وهذا ما أثبتت بعض الدراسات العلمية عكسه تماماً ففي دراسة جديدة ظهر أن هناكِ بعض الثمار التي يفضل تناولها طازجة، إليكِ التفاصيل.

الجزر غني بمضادات الاكسدة والبيتا كاروتين لذا فهو يقوي النظر وينقي البشرة ويحميكي من أمراض السرطان والقلب والشرايين، عندما تضعيه في الثلاجة فأنت تحافظين على هذه الفوائد لأن البرودة تثبتها أكثر.
البازلاء من أغنى أنواع الخضر بالبروتين لذا فهي بديل نباتي للحوم والبروتينات لأنها غنية بالألياف والمغذيات الدقيقة وتجميدها يحفاظ على العناصر فيها.

نصائح لا غنى عنها لكل أم خلال تحضير وجبات طفلها المدرسية

السبانخ معروف أنها تفقد بعض من عناصرها المفيدة أثناء طهيها ولكن لو تم تجميدها فهي تحتفظ بفوائدها ولن تخسرها أثناء الطهي ولكن الماء يقلل قيمتها.
الذرة من أغنى الخضروات في القيمة الغذائية والطعم اللذيذ وهي عادة ما تتوافر معلبة أو مجمدة، المعلبة هي الأكثر ضرراً أما المجمدة فهي الخيار الأفضل.