الخيار المر أو ما يعرف بالخيار الهندي أو الخيار الكوري أو الكمثرى البلسمية هو أحد أنواع النباتات الشعبية التي تشتهر زراعتها في آسيا، أفريقيا وأمريكا اللاتينية.
يتشابه هذا النوع من الخيار مع الخيار العادي أو الكوسة مع وجود نتوءات كثيرة على سطحه الخارجي كما يوجد بداخله بذور برتقالية اللون.
يمكنكِ تناول الخيار الهندي مثل الخضار ويستخدم في علاج العديد من الأمراض مثل الصداع ومرض السكري، السعال، نزلات البرد وارتفاع درجة الحرارة علاوة على علاج البواسير، الجروح، الأورام والاضطرابات المعوية وتقول بعض الدراسات انه يفيد أيضاً في علاج عدد من أنواع السرطان.
طريقة عمل لقيمات الخيار بالجبنة بالفيديو
من الجدير بالذكر أن الخيار المر يحتوي على مكونات كيميائية تشابه الأنسولين مما يجعله مفيدا لمرضى السكري، حيث أنه يعمل على خفض مستوى السكر في الدم مما يساعد في علاج مرضى السكري وهذا ما أثبتته التجارب التي تم إجرائها في الهند على فئران تم إعطائها مادة تم استخراجها من هذا الخيار، وقد لاحظ العلماء في هذه التجارب أن تأثير هذه المادة الموجودة في الخيار قد أدى إلى هبوط السكر حوالي 48 بالمائة وهو نفس التأثير الناتج عن تناول العقاقير الخاصة بمرض السكري.
ما لا تعرفينه عن فوائد الخيار
أيضاً تقول الدراسات بفائدة هذا النوع من الخيار في علاج السمنة حيث أنه يتصدى بقوة للآثار الضارة للوجبات الدسمة، كما يقول العلماء بأن إنخفاض مستويات الإصابة بالسرطان المعدة والثدي في الهند واليابان ترتبط بتناول هذا الخيار لأنه يزيد من مستوى الإنترفيرون ومضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز عمل جهاز المناعة.
Justfoodtv