لقد كنتِ تسلقين البطاطس بطريقة خاطئة طوال الوقت !

قد يبدو السلق أمراً سهلاً ولكن في الواقع إن سلق البطاطس والبيض ليس سهلاً، كما قد يبدو لكِ من الوهلة الأولى حيث أن هناك عدداً من القواعد والخطوات التي تحتاجين إلى اتباعها حتى يمكنكِ الحصول على قوام مناسب للبطاطس ومذاق لذيذ، بخاصة إذا كنتِ تعدين طبقاً يعتمد بشكل أساسي على البطاطس مثل البطاطس البيوريه والبطاطس المحشية باللحم المفروم وغيرها من الأطباق الشهية التي تعتمد على البطاطس المسلوقة.

طريقة عمل سلطة البطاطس واللحم البقري

إليكِ بعض النصائح الفعالة:

ابدئي باختيار البطاطس المناسبة للسلق وهي التي تخلو قشرتها من الشوائب ولا تكون مجعدة، ولا تنسي التخلص من التراب العالق عليها قبل السلق.
لا تقشري البطاطس قبل سلقها حيث أنها تخسر العديد من المواد الغذائية بالفعل بسبب ذلك بينما يضيف إليها القشر مذاقاً لذيذاً ويبقيها متماسكة، قومي بتقشير البطاطس بعد الانتهاء من سلقها وبعد أن تبرد.
لسلق البطاطس ضعيها في ماء بارد مع ملعقة من الملح على نار متوسطة ودعيها ما بين 10-20 دقيقة قبل تصفيتها بشكل جيد لاستخدامها في وصفتكِ التي ترغبين بها.

طريقة عمل سلطة البطاطس والفاصوليا الخضراء