مصادر الصوديوم

الصوديوم

تحتاج أجسامنا للعديد من العناصر الغذائية الهامة للنشاط، الحركة، الطاقة والعمليات الحيوية ومن العناصر الغذائية التي يحصل عليها الجسم نذكر الصوديوم.من الجدير بالذكر أن الصوديوم يوجد في العديد من الأطعمة التي نتناولها وبينما تكون حاجتنا للحصول على الصوديوم قليلة جداً، إلاّ أننا نحصل على جرعات زائدة من الصوديوم نظراً لوجوده في الطعام المصنع والمعلب من أمثلة الأغذية المجمدة، الحساء، اللحوم والطعام المصنع باستخدام ملح الطعام حيث يستخدم كلوريد الصوديوم لحفظ الأطعمة وتحسين المذاق.

ما هي مصادر الصوديوم

يمكنكِ الحصول على الصوديوم بشكل طبيعي من خلال تناول الأطعمة التالية التي تعتبر مصادر الصوديوم الشهيرة:

اللحوم.
الدواجن.
منتجات الألبان.
السمك والخضار.

مصادر الصوديوم الطبيعية

أن الحليب يمنحكِ 110 مليجرام صوديوم وحتى استخدام القليل من ملح الطعام قد يرفع مستوى الصوديوم لديكِ إلى مستويات زائدة نظراً لأن معظم الأطعمة تحتوي على الصوديوم. من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم نذكر:

المأكولات البحرية مثل السمك بأنواعه والجمبري وسرطان البحر والأعشاب البحرية وكل هذه من المصادر الطبيعية للحصول على الصوديوم.
يحتوي الملح على الكثير من الصوديوم مما يعني أنكِ بحاجة لتقليل كمية الملح المستخدمة في طعامكِ لتتجنبي مشاكل الصوديوم الزائد.

مصادر الصوديوم في الغذاء

الصوديوم متواجد في غذائنا العادي بكثرة وقد يؤدي في بعض الأحيان إلى مشاكل صحية، وإليك هنا بعض من مصادر الصوديوم في الغذاء:

عادةً ما يحتوي الجمبري المعبأ والعادي والمجمد على ملح مضاف للنكهة، بالإضافة إلى مواد حافظة غنية بالصوديوم. على سبيل المثال، عادةً ما يتم إضافة ترايبوليفوسفات الصوديوم للمساعدة في تقليل فقد الرطوبة أثناء الذوبان.
غالبًا ما تحتوي الشوربات المعلبة والمعبأة والمجهزة في المطاعم على الكثير من الصوديوم، على الرغم من أنه يمكنك العثور على خيارات منخفضة الصوديوم لبعض الأصناف المعلبة.
البودينغ ليس له مذاقًا مالحًا، ولكن هناك الكثير من الصوديوم المختبئ في مزيج البودينغ الفوري.

مصادر الصوديوم في الجسم

الصوديوم يدخل الجسم عن طريق الغذاء، سواء كان ذلك غذاء صحي أو غير صحي، وإليك هنا بعض من مصادر الصوديوم في الجسم:

الجبن القريش مصدر جيد للكالسيوم ومصدر ممتاز للبروتين، لكنه غني بالملح نسبيًا. يبلغ متوسط حصة نصف كوب (113 جرام) من الجبن القريش 350 مجم من الصوديوم، أو 15٪ من RDI.
يعد شرب عصير الخضار طريقة بسيطة للحصول على الخضار، ولكن إذا لم تقرأ ملصقات التغذية، فقد تشرب الكثير من الصوديوم أيضًا.
يأتي بعض الصوديوم الموجود في تتبيلة السلطة من الملح. بالإضافة إلى ذلك، تضيف بعض العلامات التجارية مضافات نكهة تحتوي على الصوديوم.