إن كبد الدجاج من أهم مصادر الحديد في الطعام، كما أنها تحتوي على الأملاح المعدنية، الدهون والفيتامينات وتعتبر الكبدة بشكل عام من أكثر المأكولات المفضلة في العالم ولكنها تحتاج للكثير من الحرص والفهم عند تحضيرها، حيث أن إساءة تحضيرها يمكن أن يجعلها تتحول إلى خطر على صحتكِ وسلامة عائلتكِ.
طريقة عمل الكبدة على الطريقة الصينية
قد لا يهتم البعض بتنظيف الكبدة وغسلها بشكل جيد فيقمن باستخدام الماء فقط، ولكن هذا في الواقع يشكل خطراً على الصحة حيث يساعد الماء في بقاء البكتيريا ولا يكفي لإزالتها وفي الغالب قد لا تزول هذه البكتيريا تماماً بعد طبخ الكبدة مما يعني احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.
Justfoodtv
