اطبخي هذه الخضروات أولاً لتتحول إلى كنوز صحية !!

على الرغم من أنكِ قد تظنين أن القاعدة تقضي بأن طبخ الخضار الطازج يجعله يفقد بعضاً من قيمته الغذائية، إلاّ أن هذه القاعدة لا تنطبق طوال الوقت ولا على كل أنواع الخضار.

هناك بعض أنواع الخضار التي نذكرها لكِ اليوم والتي يفضل تناولها مطبوخة لأقصى فائدة غذائية:

هناك أنواع من الخضار يبدو أن طبخها يحول العناصر الغذائية إلى شكل يسهل امتصاصه من الجهاز الهضمي مثل الجزر والذي ترجع فوائد بشكل رئيسي إلى ما يحتوي عليه من البيتاكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ بعد هضمه، وهو أحد أهم الفيتامينات للحفاظ على صحة العيون وتقوية جهاز المناعة وتحسين نضارة البشرة.

طريقة عمل طاجن الجزر بالصلصة الحمراء

الطماطم تعد من الفاكهة في الواقع وليس الخضار، والأفضل ليس تناول الطماطم نيئة وإنما مطبوخة حيث أن تناولها نيئة يجعلكِ تحصلين على 4 بالمائة فقط من مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها، حيث يسهل امتصاص الليكوبين وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها الطماطم، بعد طبخ الطماطم.
السبانخ من أفضل مصادر فيتامين ب الهام لتحسين الصحة الإنجابية، كما أن طبخ السبانخ يحافظ على مستواها من حمض الفوليك وذلك في حال طبخها بالبخار.

طريقة عمل كيش السبانخ الكريمي