فوائد الكوارع

الكوارع

تعتبر الكوارع "صيدلية على المائدة" تغذي بطعمها اللذيذ، وتفيد بمكوناتها الفريدة من الفسفور، الصوديوم، الكالسيوم، الفيتامينات، الأملاح المعدنية والأحماض الدهنية. يرى خبراء التغذية أن شوربة الكوارع، تمثل خلاصة ما في الكوارع من فوائد، خاصة إذا أضيفت إليها قطع الكوارع اللذيذة مع البهارات المعروفة لهذه الوجبة الشهية. يقول الخبراء إن وجبة الكوارع المقطعة في شوربتها تعني الحصول على كامل الفوائد الصحية للكوارع، حيث تتركز البروتينات، الدهون والفيتامينات في هذه الوجبة اللذيذة.

ما هي فوائد الكوارع

تعمل الكوارع على إمداد الجسم بنحو 10 أضعاف السعرات الحرارية التي يحتاجها من الدهون، بما يمنح الجسم القدرة على القيام بالمهام التي تحتاج مجهوداً عضلياً كبيراً.

حماية العظام والمفاصل من الالتهابات، ومساعدة الجسم في التغلب على آلام المفاصل وتعويض السائل الزلالي الذي يؤدي تراجع تركيزه إلى خشونة المفاصل خاصة في الركبة.
تزويد الجسم بكميات كبيرة من الكولاجين، وهو مادة هامة جداً لصحة البشرة والشعر وحماية الجسم من آثار التعرض لأشعة الشمس المباشرة، كما يمنع ظهور البثور والتشققات الجلدية.
تغذي الكوارع الأعصاب والعضلات، وتحمي النواقل والخلايا العصبية، حيث تمد الجسم بالفسفور والصوديوم والبوتاسيوم.
تنشط وجبة الكوارع الدورة الدموية، وتساعد الجسم على التخلص من السموم بشكلٍ فعال.

فوائد الكوارع للاعصاب

تساعد المركبات الموجودة في الكوارع في الحفاظ على المفاصل، وقد تساعد أيضًا الأشخاص الذين يعانون بالفعل من هشاشة العظام.

دراسة عام 2016 في مجلة التغذية تناولت تأثيرات النوع 2 من الكولاجين في الكوارع لدى الأشخاص الذين يعانون من أعراض التهاب المفاصل في ركبهم.
تظهر نتائجه أن الكولاجين يمكن أن يحسن أعراض مفصل الركبة، مثل الألم والتصلب والوظيفة الجسدية الضعيفة لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام.
قد يكون تناول مرق الكوارع طريقة سهلة لتوصيل نفس النوع من الكولاجين إلى جانب العناصر الغذائية المفيدة الأخرى للجسم.

فوائد الكوارع للركب

الركب من المفاصل المهمة في جسم الإنسان، والتي تصاب الغضاريف بها الكثير من المشاكل نتيجة للوزن الزائد أو الإصابات المباشرة.

الكولاجين في الكوارع تعمل على تقليل الاحتكاك في الركبة.
تناول الكوارع يعمل على تقليل الألم المتسبب به إصابات الركبة المختلفة.

فوائد الكوارع للمفاصل

الكوارع مصدر للجيلاتين الذي قد يتحلل إلى كولاجين في الجسم. هذا مهم بشكل خاص في المفاصل.

يميل الغضروف في المفاصل إلى التآكل أو الانكماش من خلال الاستخدام المستمر. هذا يمكن أن يضيف المزيد من الضغط على المفاصل، والتي قد تتضرر نتيجة الضغط الإضافي.
تشير مراجعة عام 2017 التي ظهرت في مجلة الأدوية الرياضية إلى أن الدراسات المختبرية والحيوانية تظهر أن مكملات الجيلاتين تزيد من كمية الكولاجين في الأنسجة. قد يساعد ذلك في حماية المفاصل من الإجهاد غير الضروري.
قد يكون تناول مرق الكوارع طريقة جيدة لإضافة الجيلاتين إلى النظام الغذائي، مما قد يساعد في حماية هذه المفاصل.

فوائد الكوارع للقولون

قد تكون بعض الأحماض الأمينية الموجودة في مرق العظام مفيدة أيضًا في عملية الهضم والقولون. يبدو أن حمض أميني يسمى الجلوتامين واعد للغاية.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 في مجلة Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care، فإن مكملات الجلوتامين تساعد في التئام الحاجز المعوي في النماذج البشرية والحيوانية. قد يساعد هذا في حالات مثل الأمعاء المتسربة، والتي تهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء والقولون وتتداخل مع قدرة الجسم على هضم الطعام.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 في مجلة Nutrientssays، يميل الأشخاص المصابون بمرض التهاب الأمعاء والقولون إلى انخفاض مستويات بعض الأحماض الأمينية في أجسامهم. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص، قد يساعد الحصول على أحماض أمينية إضافية في وجباتهم الغذائية في تخفيف بعض أعراض الحالة.
قد يكون شرب مرق الكوارع يوميًا طريقة بسيطة للحصول على الأحماض الأمينية المضادة للالتهابات في الجسم والقولون.