السعرات الحرارية في الفول

الفول

حبوب الفول - أو الفاصوليا العريضة - هي البقوليات خضرات تأتي في قرون. لديه نكهة حلوة ترابية قليلاً ويأكلها الناس في جميع أنحاء العالم. الفول غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين. يُعتقد أنها تقدم تأثيرات صحية رائعة، مثل تحسين الوظيفة الحركية والمناعة. الفول مدعم بالعناصر الغذائية ويقدم فوائد صحية رائعة. قد يكون لتناول هذه الحبوب بانتظام فوائد لأعراض مرض باركنسون، ويساعد على منع العيوب الخلقية، ويعزز المناعة، ويساعد على فقدان الوزن وخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

ما هي السعرات الحرارية في الفول

حبوب الفول غنية بـ L-dopa، والتي يتحول في جسمك إلى الدوبامين. نظرًا لأن مرض باركنسون يتميز بانخفاض مستويات الدوبامين، فقد يساعد تناول حبوب الفول في علاج الأعراض.

تحتوي ملعقة كبيرة واحدة من الفول على 32 سعر حراري.
حبوب الفول غنية بالليفودوبا (L-dopa)، وهو مركب يحوله جسمك إلى الناقل العصبي الدوبامين. ويتسبب مرض باركنسون في موت خلايا الدماغ المنتجة للدوبامين، مما يؤدي إلى الرعاش، ومشكلات في الوظائف الحركية وصعوبة المشي. عادةً ما يتم علاج هذه الأعراض بالأدوية التي تحتوي على L-dopa .
وجدت دراسة صغيرة أجريت على 11 شخصًا مصابًا بمرض باركنسون أن تناول 1.5 كوب (250 جرامًا) من حبوب الفول بعد 12 ساعة بدون دواء كان له تأثير إيجابي مماثل على مستويات الدوبامين في الدم والوظيفة الحركية كأدوية L-dopa.
أظهرت دراسة أخرى أجريت على 6 بالغين مصابين بمرض باركنسون أن تناول 100-200 جرام - حوالي 1 - 1.75 كوب - من حبوب الفول مع عقار كاربيدوبا المضاد للباركنسون أدى إلى تحسن الأعراض بالإضافة إلى تركيبات الأدوية التقليدية .

القيمة الغذائية للفول

تحتوي حبوب الفول على كمية لا تصدق من العناصر الغذائية. على وجه الخصوص، فهي غنية بالبروتينات النباتية وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. كما أنها غنية بالألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تساعد على الهضم وخفض مستويات الكوليسترول. كوب واحد (170 جرامًا) من الفول المطبوخ يحتوي على:

السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 33 جرامًا
الدهون: أقل من جرام واحد
البروتين: 13 جرام
الألياف: 9 جرام
حمض الفوليك: 40٪ من القيمة اليومية (DV)
المنغنيز: 36٪ من DV
النحاس: 22٪ من DV
الفسفور: 21٪ من DV
المغنيسيوم: 18٪ من DV
الحديد: 14٪ من DV
البوتاسيوم: 13٪ من DV
الثيامين (فيتامين ب 1) والزنك: 11٪ من DV

بالإضافة إلى ذلك، توفر حبوب الفول كميات صغيرة من جميع فيتامينات ب الأخرى والكالسيوم والسيلينيوم تقريبًا.

السعرات الحرارية في الفول السوداني

تحتوي حبوب الفول السوداني على حمض الفوليك، وهو عنصر غذائي يعزز نمو الدماغ والحبل الشوكي بشكل صحيح عند الرضع. يمكن أن يساعد تناول حمض الفوليك الكافي في النساء الحوامل على منع عيوب الأنبوب العصبي.

كوب من الفول السوداني يحتوي على 827 سعر حراري.
تحتوي حبوب الفول السوداني على حمض الفوليك، وهو عنصر غذائي يعزز نمو الجنين الصحي. حمض الفوليك هو أمر بالغ الأهمية لإنشاء الخلايا والأعضاء. تحتاج الأم الحامل إلى حمض الفوليك الإضافي من الأطعمة والمكملات الغذائية لتقليل خطر عيوب الأنبوب العصبي، أو مشاكل في نمو دماغ رضيعها والنخاع الشوكي.
مع 40 ٪ من الحصة اليومية للفولات في كوب واحد فقط (170 جرامًا)، تعد حبوب الفول السوداني خيارًا ممتازًا للنساء الحوامل.

السعرات الحرارية في الفول اللأخضر

تحتوي حبوب الفول الأخضر على مركبات ثبت أنها تعزز نشاط مضادات الأكسدة للخلايا البشرية، بما أن مضادات الأكسدة تعزز وظيفة المناعة، فإن تناول حبوب الفول قد يعزز المناعة.

يحتوي 100 جرام من الفول الأخضر على 31 سعر حراري.
تناول حبوب الفول الأخضر بانتظام قد يعزز جهاز المناعة لديك. على وجه الخصوص، فهي غنية بالمركبات التي قد تعزز النشاط المضاد للأكسدة. تعتبر مضادات الأكسدة حاسمة للدفاع المناعي لجسمك، لأنها تحارب الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى تلف الخلايا والمرض.
وجدت دراسة أن علاج خلايا الرئة البشرية بمستخلصات من حبوب الفول الأخضر يزيد من نشاطها المضاد للأكسدة بنسبة تصل إلى 62.5٪.
تحتوي حبوب الفول الأخضر على مركبات ثبت أنها تعزز قدرة الجلوتاثيون المضاد للأكسدة القوي في الخلايا البشرية وتأخير الشيخوخة الخلوية.

السعرات الحرارية في الفول المدمس

تشير الأبحاث التي أجريت على كل من الحيوانات والبشر إلى أن المستويات الكافية من المنغنيز والنحاس - وهما عنصران غذائيان وفيران في حبوب الفول المدمس - قد يعززان قوة العظام.

يحتوي كوب من الفول المدمس على 187 سعر حراري.
الفول الفول غني بالمنغنيز والنحاس - وهما من العناصر الغذائية التي قد تمنع فقدان العظام. دورها الدقيق في صحة العظام غير واضح، لكن دراسات أجريت تشير إلى أن نقص المنغنيز والنحاس قد يؤدي إلى انخفاض تكوين العظام وزيادة إفراز الكالسيوم.
تشير الأبحاث البشرية أيضًا إلى أن المنجنيز والنحاس ضروريان لقوة العظام، وجدت دراسة لمدة عام واحد في النساء بعد انقطاع الطمث مع ضعف العظام أن تناول مكمل من المنغنيز والنحاس، وكذلك فيتامين د والكالسيوم والمغذيات الأخرى، تحسن كتلة العظام.
أظهر بحث إضافي أن المنغنيز والنحاس مع الكالسيوم والزنك قد يمنعان فقدان العظام لدى النساء الأكبر سنا.

السعرات الحرارية في الفول المعلب

قد يساعد الاستهلاك المنتظم للفول المعلب في زيادة مستويات الحديد في الدم وتحسين أعراض فقر الدم الناتج عن عدم كفاية تناول الحديد.

يحتوي كوب من الفول المعلب على 182 سعر حراري.
تناول حبوب الفول الغنية بالحديد قد يساعد في علاج أعراض فقر الدم.
الحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين، وهو البروتين الذي يمكّن خلايا الدم الحمراء من حمل الأكسجين عبر جسمك. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم، الذي يتميز بالتعب والضعف والدوخة وضيق التنفس.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 200 شابة أن أولئك الذين أبلغوا عن تناول غذاء غير كافٍ للحديد كانوا أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم بست مرات مقارنة بمن يتناولون كمية كافية.
قد يؤدي تناول حبوب الفول والأطعمة النباتية الأخرى الغنية بالحديد بانتظام إلى زيادة مستويات الحديد في الدم وتحسين أعراض فقر الدم .
تحتوي حبوب الفول المعلب على شكل من الحديد يتم امتصاصه بشكل أفضل بفيتامين سي من الأطعمة، مثل الحمضيات أو الفلفل.