القيمة الغذائية للفول السوداني

الفول السوداني لديه فوائد غذائية قوية. فهو مصدر ممتاز للبروتينات النباتية والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية. يأتي الفول السوداني في العديد من الأشكال، بما في ذلك المحمص والمملح والمغطى بالشوكولاتة وكزبدة الفول السوداني. الأنواع المختلفة لها خصائص غذائية مختلفة وفوائد صحية مختلفة. إلى جانب قيمته الغذائية الصحية، يعد الفول السوداني طعامًا غنيًا بالسعرات الحرارية، لذلك فهو أكثر صحة عندما يتناول تناوله باعتدال. الفول السوداني مصدر جيد بشكل خاص للدهون الصحية والبروتين والألياف. كما أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامينات ب. على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية، إلا أن الفول السوداني غني بالعناصر الغذائية ومنخفض في الكربوهيدرات.

ما هي القيمة الغذائية للفول السوداني

الفول السوداني مزيج من الدهون الصحية والبروتين والألياف وهو يوفر فوائد غذائية ويجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول. وهذا يجعل الفول السوداني وجبة خفيفة صحية عندما يقارنها الناس بالرقائق والمقرمشات وغيرها من الأطعمة البسيطة من الكربوهيدرات. وهذه هي القيمة الغذائية لكوب من الفول السوداني:

السعرات الحرارية 827 (3460 كيلوجول)
مجموع الدهون 71.9 جم 111٪
الدهون المشبعة 10 جم 50٪
الدهون غير المشبعة المتعددة 22.7 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 35.7 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 26 مجم 1٪
إجمالي الكربوهيدرات 23.5 جم 8٪
الألياف الغذائية 12.4 جم 50٪
السكريات 5.8 جم
بروتين 37.7 جم
كالسيوم 134 مجم
بوتاسيوم 1029 مجم
الحديد 7 ملغ
فيتامين أ 0 ملغ
فيتامين سي 0 ملغ

القيمة الغذائية للفول السوداني 100 جرام

الفول السوداني هو مصدر ممتاز للبروتين النباتي، حيث يقدم 25.8 جرام لكل 100 جرام من الفول السوداني، أو حوالي نصف احتياجات البروتين اليومية للشخص. وإليك القيمة الغذائية للفول السوداني 100 جرام:

السعرات الحرارية 566 (2370 كيلوجول)
إجمالي الدهون 49.2 جم 76٪
الدهون المشبعة 6.8 جم 34٪
الدهون المتعددة غير المشبعة 15.6 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 24.4 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 18 مجم 1٪
إجمالي الكربوهيدرات 16.1 جم 5٪
الألياف الغذائية 8.5 جم 34٪
السكريات 4 جم
بروتين 25.8 جم
الكالسيوم 92 ملغ
بوتاسيوم 705 مجم
الحديد 5 ملغ
فيتامين أ 0 ملغ
فيتامين سي 0 ملغ

القيمة الغذائية للفول السوداني الني

الأحماض الدهنية هي جزء أساسي من كل نظام غذائي. معظم الدهون في الفول السوداني هي أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة اللاتشبع، وهي نوع صحي من الدهون. وإليك القيمة الغذائية لحبة من الفول السوداني النيئ:

السعرات الحرارية 5.9
1٪ مجموع الدهون 0.5 غرام
0٪ 0.1 غرام من الدهون المشبعة
0 غرام من الدهون المتحولة
0.1 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة
0.3 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
0٪ كوليسترول 0 ملليغرام
0٪ صوديوم 4.1 مجم مليجرام
0٪ بوتاسيوم 6.3 مجم مليجرام
0٪ إجمالي الكربوهيدرات 0.2 غرام
0٪ ألياف غذائية 0.1 غرام
السكريات 0.1 غرام
0.2 غرام من البروتين

القيمة الغذائية للفول السوداني المملح

وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA)، فإن استهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة والمتحولة يمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول في الدم لدى الشخص. وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. والفول السوداني غني بالدهون الأحادية، وإليك هنا القيمة الغذائية لكوب من الفول السوداني المملح:

السعرات الحرارية 853 (3570 كيلوجول)
مجموع الدهون 72.5 جم 112٪
الدهون المشبعة 10.1 جم 50٪
الدهون غير المشبعة المتعددة 22.9 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 36 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 1187 مجم 49٪
إجمالي الكربوهيدرات 31.4 جم 10٪
الألياف الغذائية 11.7 جم 47٪
السكريات 6.1 جم
بروتين 34.6 جم
الكالسيوم 79 مجم
البوتاسيوم 961 مجم
الحديد 3 ملغ
فيتامين أ 0 ملغ
فيتامين سي 0 ملغ

القيمة الغذائية للفول السوداني المحمص

هناك أيضًا كمية صغيرة من الدهون المشبعة في الفول السوداني. الدهون المشبعة أقل صحة من غير المشبعة أو غير المشبعة. يربط الأطباء الكثير من الدهون المشبعة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ونتيجة لذلك، من الأفضل تناول الفول السوداني باعتدال للحصول على الفوائد الصحية المثلى. وإليك القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الفول السوداني المحمص:

السعرات الحرارية 584 (2445 كيلوجول)
إجمالي الدهون 49.7 جم 76٪
الدهون المشبعة 6.9 جم 34٪
الدهون المتعددة غير المشبعة 15.7 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 24.6 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 813 مجم 34٪
إجمالي الكربوهيدرات 21.5 جم 7٪
الألياف الغذائية 8 جم 32٪
السكريات 4.2 جم
بروتين 23.7 جم
كالسيوم 54 مجم
بوتاسيوم 658 مجم
الحديد 2 ملغ
فيتامين أ 0 ملغ
فيتامين سي 0 ملغ

القيمة الغذائية للفول السوداني المسلوق

الفول السوداني مصدر جيد للألياف الغذائية. يحتوي على 8.5 جرام لكل 100 جرام، أي حوالي ربع كمية الألياف الموصى بها من الذكور أو ثلث الإناث. والقيمة الغذائية لكوب من الفول السوداني المسلوق هي كالتالي: