القيمة الغذائية للشاي

يستمتع ما يقرب من نصف سكان الأرض بمشروب الشاي كل يوم. الأنواع الأكثر شيوعًا من أنواع الشاي التي تحتوي على الكافيين هي الأسود والأخضر والأحمر، وتختلف شعبية كل نوع جغرافيًا. في الولايات المتحدة، يفوق استهلاك الشاي الأسود بكثير نوعي الشاي الآخرين. في المقابل، يعد الشاي الأخضر في آسيا أكثر الأنواع شيوعًا. في جنوب الصين، يتصدر الشاي الصيني الاسود. الشاي الأسود والأخضر والأحمر من نفس النبات. ترجع ملامح النكهة الفريدة لكل نوع من أنواع الشاي إلى الاختلافات في كيفية معالجة أوراق نبات الكاميليا سينينسيس. ومع ذلك، لا يتم صنع شاي الأعشاب من نفس النبات. هذا الشاي هو منتجات الجذور والأوراق والزهور والمكونات الأخرى من مجموعة متنوعة من النباتات. البابونج والنعناع نوعان من أنواع الشاي العشبية الشعبية. يتكون البابونج من زهور النبات والنعناع من أوراق نبات النعناع.

ما هي القيمة الغذائية للشاي

يحتوي الشاي الأسود والأخضر والأحمر على كافيين. يحتوي الشاي الأسود على كمية كافيين أكثر من الشاي الأخضر. ومع ذلك، يرتبط محتوى الكافيين أيضًا بعملية التخمير. كلما طالت مدة نقع الشاي، زاد محتوى الكافيين. والقيمة الغذائية لكوب من الشاي هي كالتالي:

السعرات الحرارية 2 (10 كيلوجول)
مجموع الدهون 0 جم 0٪
الدهون المشبعة 0 جم 0٪
الدهون المتحولة 0 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 0 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 0 g
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 7 مجم 0٪
إجمالي الكربوهيدرات 0.7 جم 0٪
الألياف الغذائية 0 جم 0٪
السكريات 0 جم
البروتين 0 جم
كالسيوم 0 مجم
بوتاسيوم 88 مجم
الحديد <1 مجم
فيتامين أ 0 ملغ
فيتامين سي 0 ملغ
الكافيين 47 ملغ

القيمة الغذائية للشاي الاخضر

قد يوفر كل من شاي الكافيين والأعشاب كميات صغيرة جدًا من المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والنحاس والزنك. تختلف الكمية الفعلية اعتمادًا على العمر وظروف نمو نبات الشاي. على سبيل المثال، يوجد حوالي 5 ملليغرام من الكالسيوم في كوب واحد من شاي الأعشاب، مثل البابونج. يعد الشاي أيضًا مصدرًا للفلورايد، ولكن قد تختلف الكمية اعتمادًا على نوع وكمية المياه المستخدمة لصنعه. والقيمة الغذائية لكوب من الشاي الاخضر هي كالتالي:

2.5 سعرات حرارية
0٪ إجمالي دهون 0 غرام
0٪ دهون مشبعة 0 غرام
0 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة
0 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
0٪ كوليسترول 0 ملليغرام
0٪ صوديوم 2.5 مليجرام
0٪ إجمالي الكربوهيدرات 0 غرام
0٪ ألياف غذائية 0 غرام
السكريات 0 غرام
بروتين 0.5 جم

القيمة الغذائية للشاي الاحمر

تم العثور على مواد طبيعية، تسمى بوليفينول، في كل من الشاي الذي يحتوي على الكافيين والأعشاب. هذه المواد هي مضادات الأكسدة، وهي مركبات قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة معينة مثل أمراض القلب. والقيمة الغذائية في 100 جرام من مشروب الشاي الأحمر هي كالتالي:

السعرات الحرارية 1
0٪ إجمالي دهون 0 غرام
0٪ دهون مشبعة 0 غرام
0 غرام من الدهون المتحولة
0 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة
0 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
0٪ كوليسترول 0 ملليغرام
0٪ صوديوم 0 ملليغرام
0٪ إجمالي الكربوهيدرات 0.3 غرام
0٪ ألياف غذائية 0 غرام
البروتين 0 جم

القيمة الغذائية للشاي الاسود

أثناء المعالجة، يتم تدمير بعض البوليفينول في الشاي. وبالتالي، قد لا تقدم مساحيق الشاي والشاي منزوع الكافيين ومشروبات الشاي المعبأة نفس الفوائد الصحية. بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الشاي الأخضر يقدم كمية مضادات للأكسدة أكبر مقارنة بمعظم الأنواع الأخرى. والقيمة الغذائية لـ 100 مل من الشاي الأسود هي كالتالي:

السعرات الحرارية 1
0٪ إجمالي دهون 0 غرام
0٪ دهون مشبعة 0 غرام
0 غرام من الدهون المتحولة
0 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة
0 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
0٪ كوليسترول 0 ملليغرام
0٪ صوديوم 0 ملليغرام
0٪ إجمالي الكربوهيدرات 0.3 غرام
0٪ ألياف غذائية 0 غرام
البروتين 0 جم

القيمة الغذائية للشاي المغربي

أن بعض الدراسات تشير إلى أن الكافيين والكاتيكين، وهو نوع من البوليفينول، في الشاي قد يساعد في فقدان الوزن. لا يبدو أن الشاي الأخضر منزوع الكافيين ينتج نفس النتائج. والقيمة الغذائية في كوب من الشاي المغربي هي كالتالي:

14.4 سعرات حرارية
إجمالي الدهون 0 جم -
الصوديوم 4.2 ملغ 1٪
الكربوهيدرات 4.2 جم -
صافي الكربوهيدرات 4.2 جم -
الألياف 0 جرام 0٪
الجلوكوز 4.2 جم
البروتين 0 جم
الفيتامينات و المعادن
فيتامين أ 0 ميكروغرام 0٪
فيتامين سي 0 ملغ 0٪
كالسيوم 0 مجم 0٪
حديد 0 ملغ 0٪

القيمة الغذائية للشاي الكركديه

قد يساعد شاربي الشاي على الحفاظ على صحة القلوب. أظهرت بعض الأبحاث انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر أو الأسود بانتظام.والقيمة الغذائية لكوب ن الشاي الكركديه هي كالتالي:

السعرات الحرارية 30 (124 كيلوجول)
مجموع الدهون 0 جم 0٪
الدهون المشبعة 0 جم 0٪
الدهون المتحولة 0 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 4 ملجم 0٪
إجمالي الكربوهيدرات 7.6 جم 3٪
الألياف الغذائية 0.4 جم 2٪
السكريات 6.3 جم
البروتين 0 جم
الكافيين 21 ملغ

القيمة الغذائية للشاي بالحليب

تشير بعض الدراسات إلى أن الكاتيكين الموجود في الشاي قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. والقيمة الغذائية للشاي بالحليب هي كالتالي: