فوائد زيت الذرة

زيت الذرة

زيت الذرة هو زيت نباتي مكرر يستخدم على نطاق واسع في الطبخ وخاصة القلي العميق. كما أن له العديد من التطبيقات الأخرى وهو شائع الاستخدام للأغراض الصناعية أو كعنصر في مستحضرات التجميل. يجب أن تمر الذرة بعملية تكرير معقدة لإنتاج زيت الذرة. تعطي هذه العملية للزيت العديد من الخصائص الفريدة، على الرغم من أنها ليست جميعها إيجابية. تستعرض هذه المقالة زيت الذرة، بما في ذلك التغذية والاستخدامات والإنتاج، بالإضافة إلى الفوائد والجوانب الإيجابية المحتملة.

ما هي فوائد زيت الذرة

أثناء عملية استخلاص زيت الذرة من الذرة تفقد الكثير من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، يحتوي الزيت على كمية لا بأس بها من فيتامين هـ.
فيتامين (هـ) مادة مغذية قابلة للذوبان في الدهون تعمل كمضاد للأكسدة مضاد للالتهابات في جسمك.
مضادات الأكسدة هي مركبات تعمل على تحييد الجزيئات التي تسمى الجذور الحرة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان عندما ترتفع أعدادها بشكل كبير.
يتكون زيت الذرة من حوالي 30-60٪ حمض اللينوليك، وهو نوع من دهون أوميجا 6 المتعددة غير المشبعة.
تشمل الدهون المتعددة غير المشبعة أوميغا 6 وأوميغا 3. ترتبط هذه الأخيرة بانخفاض الالتهاب وتحسن الصحة عندما تكون موجودة في جسمك بنسبة حوالي 4: 1 من أوميغا 6 إلى أوميغا 3.

فوائد زيت الذرة للشعر

زيت الذرة غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة أحماض أوميغا 6 اللينوليك الدهنية الأساسية، وأحماض أوميغا 9 الدهنية، ودهون أوميغا 3 ألفا لينولينيك. يحتوي زيت الذرة أيضًا على فيتامينات K و E وغني بالفيتوستيرول، وهو مفيد لتلف فروة الرأس.
يحبس زيت الذرة الرطوبة في الشعر ويمنع الجفاف والأطراف الجافة.
يساعد وجود فيتامين ك في زيت الذرة على منع تساقط الشعر.
يساعد فيتامين هـ في تحسين الدورة الدموية ومحاربة الجذور الحرة.
كما يغذي زيت الذرة فروة الرأس مما يوفر بيئة صحية لنمو الشعر.
يتميز بنقطة تسخين عالية، مما يجعلها مناسبة للتصفيف بالحرارة.

فوائد زيت الذرة للبشرة

يمكن استخدام زيت الذرة كزيت تدليك للبشرة وذلك لفوائده المختلفة للبشرة.
يعزز عمل الجلد بسبب وجود فيتامين هـ وحمض اللينوليك.
يتم استخدامه كزيت أساسي للمراهم ومرطبات الشفاه والزيوت والكريمات الليلية.
يخترق الجلد بسرعة حيث يحتوي على 59٪ من حمض اللينوليك.

فوائد زيت الذرة للجسم

زيت الذرة مليء الفيتوستيرول، وهي مركبات نباتية لها بنية مشابهة للكوليسترول الموجود في الحيوانات. من المحتمل أن تكون فيتوسترولس من مضادات الالتهاب، وقد يؤدي تناول نظام غذائي غني بالأطعمة المضادة للالتهابات إلى تقليل خطر الإصابة بحالات معينة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.
يحتوي زيت الذرة على نسبة عالية من فيتوستيرول مقارنة بالعديد من زيوت الطهي الأخرى مثل زيوت الفول السوداني والزيتون والكانولا. إنه مرتفع بشكل خاص في فيتوستيرول بيتا سيتوستيرول.
لقد وجدت دراسات أنبوب الاختبار أن بيتا سيتوستيرول قد يكون له خصائص مضادة للأورام. في إحدى الدراسات، كان قادرًا على إبطاء نمو خلايا سرطان الرئة بشكل ملحوظ مع عدم وجود تأثير على خلايا الرئة السليمة.
بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن فيتوسترولس تساعد في منع امتصاص الجسم للكوليسترول. وبالتالي، قد تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة، والتي تعد عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.