فول الصويا هو عضو في عائلة البازلاء (البقول) من الخضروات، وكان عنصرًا أساسيًا في المأكولات الآسيوية لآلاف السنين. تحظى أطعمة الصويا وفول الصويا بشعبية خاصة للأشخاص الذين يتبعون حمية نباتية. ويرجع ذلك إلى محتواه من البروتين عالي الجودة ("الكامل").يحتوي فول الصويا على مواد شبيهة بالهرمونات تسمى فيتويستروغنز تحاكي عمل هرمون الاستروجين وقد ارتبطت بآثار صحية مفيدة. قد يقلل تناول الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا من مخاطر الإصابة بمشاكل صحية مختلفة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية (CHD) وبعض أنواع السرطان وتحسين صحة العظام.تشير الدلائل أيضًا إلى أن استهلاك أطعمة الصويا وفول الصويا مفيد للنساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث وبعد انقطاع الطمث ويرتبط بانخفاض وتخفيف حدة الهبات الساخنة.
يرتبط اتباع نظام غذائي غني بأطعمة الصويا بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك السكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية.
قد يحمي الإستروجين النساء من أمراض القلب خلال سنوات الإنجاب، لكن معدلات الإصابة بأمراض القلب تزداد بعد انقطاع الطمث. ثبت أن فول الصويا يخفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، وكلاهما من عوامل الخطر المعروفة لأمراض القلب.
يشير تحليل للتجارب السريرية إلى أن 14 جرامًا إلى 50 جرامًا من بروتين الصويا يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الكلي في الدم ومستويات الكوليسترول الضار (السيئ) والدهون الثلاثية، مع زيادة معتدلة في مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد).
وجدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أيضًا أن البالغين الذين يحصلون على 25 جرامًا على الأقل من بروتين الصويا (حوالي أربع حصص من فول الصويا) يوميًا في نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول يمكن أن يقللوا كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنحو 3-4٪.
منتجات الصويا الكاملة (مثل حليب الصويا وفول الصويا وجوز الصويا) لها تأثير أكبر على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم مقارنة بمنتجات الصويا المصنعة.
من غير المعروف كيف يحدث هذا - يمكن أن يكون فيتويستروغنز أو بروتينات الصويا تعمل بمفردها أو معًا. قد تلعب عوامل أخرى دورًا في ذلك، مثل ارتفاع نسبة الألياف في فول الصويا أو محتوى الدهون المشبعة المنخفضة.
يحتوي حليب الصويا على البروتين، والحديد، والكالسيوم، والألياف، وحمض الفوليك، وفيتامينات ب، والبوتاسيوم، وكلها ضرورية لصحة شعرك.
إنه مشروب رائع إذا كان شعرك يفتقر إلى اللمعان الضروري أو إذا كنت تتعامل مع مشكلة تساقط الشعر.
يجعل البروتين والحديد والكالسيوم الشعر أقوى بينما تضيف فيتامينات ب اللمعان المطلوب لشعرك.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للصويا للجسم ما يلي:
انخفاض ضغط الدم.
تحسينات في الأوعية الدموية (مثل زيادة مرونة جدران الشرايين).
تحسين صحة العظام.
الحماية من بعض أنواع السرطان (بما في ذلك سرطان الثدي).
تحسين الوظيفة المعرفية والذاكرة البصرية.
قد يكون تلبية متطلباتك من البروتين يوميًا أمرًا صعبًا عندما تحاول زيادة الوزن أو التسمين.
يمكن أن يكون فول الصويا الذي يحتوي على 36 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام طعامًا رائعًا يساعدك على تحقيق هذه الأهداف.
يمكن أن يساعدك فول الصويا أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم خلال التسمين بطريقة صحية.
Justfoodtv