الدباء هو نوع من القرع الشتوي الذي ينتمي إلى عائلة القرعيات. موطنها الأصلي أمريكا الشمالية وتحظى بشعبية خاصة في عيد الشكر والهالوين.في الولايات المتحدة، يشير الدباء عادةً إلى Cucurbita pepo، وهو نوع برتقالي من القرع الشتوي. في مناطق أخرى، مثل أستراليا، قد يشير الدباء إلى أي نوع من أنواع القرع الشتوي.بينما يُنظر إلى الدباء على أنه خضروات، إلا أنه من الناحية العلمية فاكهة، لأنه يحتوي على بذور. ومع ذلك، فهي تشبه الخضار من الناحية التغذوية أكثر من الفواكه.
إلى جانب احتواء الدباء على الفيتامينات والمعادن، فإن الدباء منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية، حيث يحتوي على 94٪ من الماء.
يحتوي على نسبة عالية جدًا من البيتا كاروتين، وهو كاروتينويد يحوله جسمك إلى فيتامين أ.
بذور الدباء صالحة للأكل ومغذية ومرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية.
الدباء الأخضر مليء بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة لديك.
إنه يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين، والذي يحوله جسمك إلى فيتامين أ.
تشير الدراسات إلى أن فيتامين أ يمكن أن يقوي جهاز المناعة ويساعد في مكافحة العدوى. على العكس من ذلك، يمكن للأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين (أ) أن يكون لديهم جهاز مناعة أضعف.
يحتوي الدباء أيضًا على نسبة عالية من فيتامين C، والذي ثبت أنه يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء، ويساعد الخلايا المناعية على العمل بشكل أكثر فعالية ويجعل الجروح تلتئم بشكل أسرع.
بصرف النظر عن الفيتامينات المذكورة أعلاه، يعتبر اليقطين أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين E والحديد وحمض الفوليك - وكلها ثبت أنها تساعد جهاز المناعة أيضًا.
بذور الدباء غنية بالألياف في الواقع تعزز صحة المخ.
أجرت Science Direct دراسة حول التمثيل الغذائي لنظام غذائي غني بالألياف في الأمعاء وكيف يمكن أن يغير التعبير الجيني في الدماغ لمنع التنكس العصبي وتعزيز التجدد.
من منظور لايمان، هذا يعني أن دراستهم وجدت أن هناك صلة إيجابية بين نظام غذائي غني بالألياف يؤدي إلى أمعاء صحية، ووجود أمعاء صحية يؤدي إلى صحة / وظائف دماغية إضافية.
من المعروف أن بذور الدباء تقضي على حصوات الكلى!
غنية بالبروتين وحمض أوميغا 3. تحتوي بذور اليقطين أيضًا على فيتامينات ب المعقدة ؛ فيتامين ك؛ وفيتامين أ.
أنها تقلل من السموم في الجسم، وذلك بسبب الخاصية المدرة للبول وكذلك المضادة للأكسدة.
يساعد على تحسين وظائف الكلى.
الدباء غذاء صحي غني بالمواد المغذية والمركبات التي يمكن أن تدعم التحكم في نسبة السكر في الدم.
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت أنه قد يخفض نسبة السكر في الدم، ويحتمل أن يحسن إدارة مرض السكري ويساعد في إبطاء تقدم المرض في بعض الحالات.
ومع ذلك، فإن معظم الناس يأكلون الدباء في شكل أطعمة غير صحية مثل المشروبات السكرية والسلع المخبوزة وفطائر العطلات، والتي لا تقدم نفس فوائد تناول الدباء نفسه.
الجذور الحرة هي جزيئات ينتجها الجسم عن طريق عملية التمثيل الغذائي. على الرغم من عدم استقرارها الشديد، إلا أن لها أدوارًا مفيدة، مثل تدمير البكتيريا الضارة. ومع ذلك، فإن الجذور الحرة المفرطة في جسمك تخلق حالة تسمى الإجهاد التأكسدي، والتي تم ربطها بالأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان ولكن يمكن محاربتها باستخدام الدباء:
يحتوي الدباء على مضادات الأكسدة، مثل ألفا كاروتين وبيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين. هذه يمكن أن تحيد الجذور الحرة، وتمنعها من إتلاف خلاياك.
أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن هذه المواد المضادة للأكسدة تحمي القولون من خطر الإصابة بالسرطان في القولون.
Justfoodtv