انواع الزنجبيل

الزنجبيل

ما هي انواع الزنجبيل

• الزنجبيل العادي: وهو أحد أنواع الزنجبيل التي تستخدم على نطاق واسع في الكاري واليخنات والشوربات في جميع أنحاء آسيا. وفي أمريكا الشمالية وأوروبا، يتم استخدامه في الحلوى والبسكويت ومشروب الزنجبيل وما إلى ذلك. وهو من أصناف الزنجبيل المستخدمة في علاج آلام العضلات والغثيان وعسر الهضم. ويساعد في علاج نزلات البرد والانفلونزا وتقليل الالتهابات.
• الخولنجان: Galangal هو الاسم المستخدم لمجموعة متنوعة من الزنجبيل، مثل الزنجبيل التايلاندي، وجذر الإصبع، والمفاتيح الصينية، والزنجبيل الاستوائي. له نكهة أكثر حلاوة وأقل نفاذة من الزنجبيل العادي وغالبا ما يباع مجمدا أو مخللا. يستخدم في الأدوية التقليدية لعلاج آلام العضلات والمعدة والنقرس والحمى وانتفاخ البطن. أحد أنواع الزنجبيل المستخدم كمنشط جنسي قوي في تايلاند.

افضل انواع الزنجبيل

• الزنجبيل الطاووس: ينمو نبات الزنجبيل الطاووس بضع بوصات فقط فوق الأرض وله أزهار أرجوانية جميلة. قد تبدو النبتة جميلة وزخرفية، لكنها تأتي مع عدد من الاستخدامات الطبية والتجميلية. يستخدم زيت زنجبيل الطاووس في الكريمات والصابون والعطور. تشمل الاستخدامات الطبية علاج التهاب الحلق وتحفيز نمو الخلايا الجديدة.
• الزنجبيل الأبيض: هذا هو أحد أنواع الزنجبيل الأقل شهرة والذي يوجد بشكل رئيسي في نيجيريا وأجزاء من الولايات المتحدة ونيبال وشرق الهند. يُعرف نبات الزينة هذا أيضًا باسم زهرة الفراشة أو زنبق الزنجبيل. زهرة الصيف البيضاء الجميلة تعمل على تعزيز مظهر حديقتك. وهو مثير للشهوة الجنسية يمكن استخدامه ضد عسر الهضم والإمساك وفقدان الشهية وآلام المعدة.

انواع الزنجبيل الاخضر

• زنجبيل جلوبا: يُطلق على هذا النوع من الزنجبيل أيضًا اسم Dancing Ladies ويبلغ ارتفاعه قدمين تقريبًا. له أوراق طويلة تحمل البذور وعادة ما تكون إما بيضاء أو أرجوانية اللون. كما أنه يحتوي على أزهار صغيرة صفراء بيضاء. ينمو في التربة جيدة التصريف، يحتاج نبات الزنجبيل Globba إلى شمس كاملة لينمو ومتوفر في العديد من الأصناف المختلفة، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى التربية الانتقائية. يحتوي أحد الأصناف على نقوش أرجوانية وردية اللون ولون أحمر على ظهر الأوراق بينما هناك نوع آخر يحتوي على نقوش بيضاء وزهور صفراء. في الواقع، هناك تنوع كبير في الألوان بسبب الأصناف المختلفة وهي نباتات ذات مظهر رشيق أيضًا.
• الزنجبيل الصيني: يُطلق على نوع الزنجبيل الموجود في معظم متاجر البقالة الأمريكية الزنجبيل الصيني أو الزنجبيل الشائع. عادة ما يتم استيرادها من مناطق مثل الصين والهند. لها نكهة خفية للغاية وجذور كبيرة إلى حد ما. تنمو معظم نباتات الزنجبيل إلى ارتفاع أربعة أقدام تقريبًا وتنتشر حتى ثلاثة أقدام، خاصةً إذا كانت ظروف نموها جيدة ومتسعًا كبيرًا للنمو. إنه ليس نباتًا جذابًا بشكل خاص، ويرجع ذلك جزئيًا إلى عدم وجود أزهار مبهرجة، وهناك المئات من الأصناف المتاحة. وهذا يشمل الأصناف الهندية مثل ريو دي جانيرو وناديا وكذلك الأصناف الصينية مثل جوانجزشو وشاندونغ لايو وجاندجو.

انواع الزنجبيل المطحون

• الكركم: يصادف أن الكركم هو أحد أنواع الزنجبيل التي تم استخدامها لأكثر من خمسة آلاف عام في جنوب الهند وإندونيسيا. يتحول لحمه البرتقالي اللامع إلى درجة مميزة من اللون الأصفر عند تجفيفه أو غليه. يؤخذ كمكمل بسبب وجود مضادات الأكسدة الغنية وهو أحد أصناف الزنجبيل المستخدمة كملون غذائي للمرق واللبن والسمن وتتبيلة السلطة.
• زنجبيل الطهي: هناك المئات من أصناف الزنجبيل وقد نشأت في آسيا في الأجزاء التي تكون شديدة الحرارة والرطوبة. من السهل أيضًا زراعة الزنجبيل ويمكنك زراعة الزنجبيل الخاص بك عن طريق شراء بعض جذر الزنجبيل الطازج في المتجر وزراعته بنفسك. عادة ما يستغرق الجذمور عدة أشهر حتى يصبح كبيرًا بدرجة كافية لاستخدامه في المطبخ، ولكنه نبات بسيط نسبيًا ينمو حتى يمكن زراعته في الداخل.