هذه المقالة موجهة لأولئك الذين ما زالوا يعتقدون أن اللحوم هي المصدر الأكبر للبروتين. لقد تم دحض هذه الأسطورة بالفعل في مناسبات عديدة، لقد حان الوقت للترحيب بالبروتينات النباتية بأذرع مفتوحة، حيث إنها تعمل على تشكيل مستقبل الغذاء والنظام الغذائي. شيئًا فشيئًا تجد الطحالب البحرية طريقها إلى نظامنا الغذائي وأصبح بالفعل مكونًا شائعًا في مطابخنا بسبب خصائصها المفيدة للصحة.هل تعلم أن الطحالب البحرية تحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب وحديد أكثر من العدس؟ في الواقع، هناك دراسات تربط بين استهلاك الطحالب ونوعية حياة أطول وأفضل. كما أنها مثالية للأنظمة الغذائية النباتية. نوضح أدناه الخصائص الرئيسية للطحالب البحرية، وعلى هذا النحو، الأسباب الحقيقية التي تجعلك تتناولها.
الطحالب البحرية غنية بالفيتامينات والمعادن. تحتوي على فيتامينات A و B1 و B2 و C و D و E و K والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور واليود والحديد والكالسيوم (10 مرات أكثر من الحليب) والصوديوم.
لديها أيضًا كربوهيدرات معقدة (جيدة منها) وكذلك تحتوي على بروتينات نباتية.
تحتوي على الكلوروفيل (خاصة الطحالب الزرقاء كلاماثي، المعروفة باسم سبيرولينا). يوفر الكلوروفيل العديد من الفوائد الصحية: فهو يزود الجسم بالأكسجين ويزيل السموم من الجسم، ويقوي جهاز المناعة، ويحسن وظيفة الجهاز الهضمي، كما أنه عامل مضاد للسرطان.
تنظم وظائف المعدة.
الاستهلاك المنتظم للطحالب يعمل على استقرار قيم السكر في الدم، وينقي الدم ويقلويه، وتنظف الجهاز الهضمي والجهاز الليمفاوي، وتزيل المعادن الثقيلة.
تحتوي على فينيل ألانين. يقلل هذا الحمض الأميني الشهية ويعزز تسريع عملية التمثيل الغذائي، مما يجعله مثاليًا لأنظمة إنقاص الوزن. تحتوي الطحالب البحرية على ألياف خاصة تحفز الجهاز الهضمي وتشجع على التخلص من الدهون من الجسم.
توفر حمض الألجنيك. يسهل هذا الحمض الإزالة الطبيعية للسموم والمعادن الثقيلة من أجسامنا.
لها استخدامات غذائية متعددة. يمكن استخدامها بعدة طرق وتضمينها في عدد لا يحصى من الوصفات.
يمكن أيضًا دمجها في العصائر. علاوة على ذلك، يمكن الحفاظ عليها لفترة طويلة دون فقدان خصائصها المفيدة للصحة.
الطحالب البحرية هي واحدة من أكثر المصادر وفرة للفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية التي يتم امتصاصها بسهولة لتغذية الشعر وتجديد شبابه.
تحتوي على معادن أكثر من أي نبات آخر على الأرض أو في البحر. تعمل الطحالب كمنقي، وغالبًا ما يشار إليها باسم الجهاز الليمفاوي للبحر. وبالمثل على الشعر، يمكنها سحب الشوائب وإزالة السموم من الشعر.
يمكن لجميع أنواع الشعر تقريبًا أن تستفيد بالتأكيد من الطحالب في روتينها.
كل نوع مختلف من الطحالب له خصائصه الفريدة، ولكن في بشكل عام، تحتوي الطحالب على نسبة عالية من النحاس واليود والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك، إلى جانب الفيتامينات A و B و C و D و E و K.
هذا يجعل الطحالب مثالية لترطيب البشرة ونفخها وتوحيد لونها لأن المزيج الرئيسي من الفيتامينات الأساسية والمعادن والمغذيات النباتية والأحماض الدهنية تساعد على حماية الجلد وإصلاح الأضرار البيئية ومحاربة التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى.
إلى جانب ذلك، يمكن أن يعزز إنتاج الكولاجين مع موازنة إنتاج الزيت، وتقليل الانتفاخ، وتهدئة الاحمرار.
تشير أخصائية الأمراض الجلدية ريتا لينكنر، دكتوراه في الطب، من سبرينج ستريت للأمراض الجلدية في نيويورك إلى أنك ستجد في الغالب الطحالب البنية والحمراء في منتجات التجميل للوجه.
تحتوي الطحالب البحرية على الفلوروتانينات التي تمتص بعض الأشعة فوق البنفسجية لتعمل كمضاد للأكسدة
هذه هي الطريقة التي يمكن بها للطحالب البحرية تحسين جودة الكولاجين.
تحتوي الطحالب البحرية أيضًا على مادة الفوكويدان التي يمكن أن تساعد في التئام الجروح عن طريق حماية الألياف المرنة في الجلد من الانهيار بمرور الوقت.
يُطلق على المكون النشط لمكافحة الشيخوخة في الطحالب البحرية اسم mycosporine-like amino الأحماض التي تمتص أيضًا أطوال موجية معينة من الأشعة فوق البنفسجية، لذلك عند استخدامها موضعياً، أظهرت الدراسات أن الطحالب البحرية يمكنها في الواقع تحسين نعومة الجلد وثباته .
Justfoodtv