فوائد اللوبيا الخضراء

اللوبيا الخضراء

تعد اللوبيا من أشهر أنواع البقوليات عالمياً، تتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على العديد من المركبات الغذائية المهمة للجسم كالألياف والبروتينات والمعادن كالحديد والنحاس والبوتاسيوم والمنغنيز وكذلك تحتوي على فيتامين ب وسعرات حرارية منخفضة. اللوبيا هي مجموعة متنوعة من الفول الشائع (فاسولوس فولغاريس)، من البقوليات الأصلية في أمريكا الوسطى والمكسيك. الفول الشائع هو محصول غذائي مهم ومصدر رئيسي للبروتين في جميع أنحاء العالم. تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية، وعادة ما تؤكل اللوبيا مطبوخة جيدا. تعتبر اللوبيا النيئة أو المطبوخة بشكل غير صحيح سامة، لكن اللوبيا المحضرة جيدًا يمكن أن تكون مكونًا صحيًا لنظام غذائي متوازن. يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول حبوب اللوبيا الخضراء.

ما هي فوائد اللوبيا الخضراء

تتكون حبوب اللوبيا الخضراء بشكل أساسي من الكربوهيدرات والألياف ولكنها تعمل أيضًا كمصدر جيد للبروتين.

• عند تناول 4 أكواب لوبيا فذلك يغطي الاحتياج اليومي للحديد المهم لإنتاج الهيموجلوبين
• لها دورمهم في الوقاية من الإصابة بفقر الدم كما أن النحاس المتوافر بها يزيد من امتصاص الحديد بالجسم.
• تلعب الألياف والمركبات المتوافرة باللوبيا دور مهم في حماية القلب من المشاكل المختلفة.
• المعادن الموجودة بها تقوم بتنشيط وتحفيز وظائف القلب.
• تقوم اللوبيا بتحقيق التوازن بين نسبتي البوتاسيوم والصوديوم في الدم وذلك مهم للحفاظ على الضغط المتوازن وتجنب ارتفاعه.
• تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالدم.
• تقي اللوبيا من الأنيميا المرافقة في الغالب للحمل.
• تحمي من الإمساك كما أنها مفيدة في حماية الجنين من التشوهات الخلقية والوقاية من ارتفاع ضغط الدم للمرأة الحامل.
• نظراً لاحتوائها على مضادات الأكسدة بنسبة كبيرة فإنها تعمل على مكافحة الشقوق الحرة المؤدية لإصابة الخلايا بالسرطان.

فوائد اللوبيا الخضراء للشعر

اللوبيا الخضراء غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، والتي تفيد الشعر بطرق متعددة وتمنع تساقطه وتقصفه وتضرره.

• تحتوي اللوبيا الخضراء على نسبة عالية من الموليبدينوم، وهو عنصر نادر موجود بشكل رئيسي في البذور والحبوب والبقوليات والذي يقوي بصيلات الشعر بصورة طبيعية.
• اللوبيا الخضراء غنية بالحديد هذا المعدن الأساسي له العديد من الوظائف الهامة في جسمك منها منع تساقط الشعر.

فوائد اللوبيا الخضراء للرجيم

تحتوي اللوبيا على الألياف والسعرات الحرارية المنخفضة وبالتالي فإنها لها دور رئيسي في فقدان الوزن الزائد.

• تعتبر زيادة الوزن الزائد والسمنة من المشاكل الصحية الرئيسية المرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة. تربط العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة استهلاك اللوبيا الخضراء بانخفاض خطر زيادة الوزن الزائد والسمنة.
• أظهرت دراسة استمرت شهرين على 30 بالغًا يعانون من السمنة المفرطة في نظام غذائي لفقدان الوزن، أن تناول اللوبيا الخضراء والبقوليات الأخرى 4 مرات في الأسبوع أدى إلى فقدان الوزن بشكل أكبر من النظام الغذائي الخالي من الفول.

فوائد اللوبيا الخضراء لكمال الاجسام

اللوبيا الخضراء غنية بالبروتين. فقط 3.5 أوقية (100 جرام) من اللوبيا الخضراء المسلوقة تحتوي على ما يقرب من 9 جرامات من البروتين، وهو ما يمثل 27٪ من إجمالي محتوى السعرات الحرارية والبروتين ضروري لكمال الاجسام.

• على الرغم من أن الجودة الغذائية لبروتين اللوبيا الخضراء أقل عمومًا من البروتين الحيواني، إلا أن اللوبيا تعد بديلاً ميسور التكلفة لكثير من الناس. في الواقع، تعد اللوبيا واحدة من أغنى مصادر البروتين النباتي، ويشار إليها أحيانًا باسم "لحم الفقراء".
• تحتوي حبوب اللوبيا أيضًا على بروتينات أخرى مثل الليكتين ومثبطات الأنزيم البروتيني.

فوائد اللوبيا الخضراء للكلى

الكلى هي التي تعمل على تخليص الجسم من السموم المختلفة، وذلك عن طريق البول، ولكن تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني قد يسبب اجهادًا على الكلى بصورة خاصة.

• اللوبيا الخضراء لا تمثل نوع من البروتين يسبب اجهادًا على الكلى بل بالعكس هو سهل الهضم وممتاز لمرضى الكلى.
• يسهل تكسر البروتين الموجود في اللوبيا الخضراء ما يخفف من العبء على الكلى.

فوائد اللوبيا الخضراء للقولون

تعد حبوب الكلى من بين أفضل مصادر البروتين النباتي. كما أنها غنية بالألياف الصحية، والتي تعمل على ضبط مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة القولون.

• نتيجة لاحتوائها على الألياف الغذائية فإنها تعمل على تنشيط عملية الهضم وتحافظ على صحة القولون.
• تعمل على تخليص الأمعاء من بقايا الغذاء وتقلل من نسبة الإصابة بالإمساك وسرطان القولون.

فوائد اللوبيا الخضراء لمرضى السكري

تتكون حبوب اللوبيا الخضراء بشكل أساسي من الكربوهيدرات النشوية، والتي تمثل ما يقرب من 72٪ من إجمالي محتوى السعرات الحرارية، والكبرهيدرات النشوية ضرورية لمرضى السكري.

• يتكون النشا في الغالب من سلاسل طويلة من الجلوكوز في شكل أميلوز وأميلوبكتين. تحتوي اللوبيا الخضراء على نسبة عالية نسبيًا من الأميلوز (30-40٪) مقارنة بمعظم مصادر النشا الغذائية الأخرى. الأميلوز ليس قابلاً للهضم مثل الأميلوبكتين. لهذا السبب، يعتبر نشا اللوبيا من الكربوهيدرات بطيئة التحرر. يستغرق هضمه وقتًا أطول، ويسبب ارتفاعًا أقل وأكثر تدريجيًا في نسبة السكر في الدم مقارنة بالنشويات الأخرى، مما يجعل حبوب اللوبيا مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
• تحتل حبوب اللوبيا مرتبة منخفضة جدًا على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، وهو مقياس لكيفية تأثير الأطعمة على ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبة. في الواقع، نشا الفاصوليا له تأثير مفيد على توازن السكر في الدم أكثر من العديد من الأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات.