السماق من التوابل المستخدمة بكثرة في الطبخ لتحسين نكهات الطعام وإضافة نكهة حامضة لها فيضاف في الغالب إلى الزعتر واللحوم والمشاوي، له استخدامات أخرى غير إضافته للطعام كدبغ الجلود وصناعة مراهم علاج الحروق والالتهابات وكذلك يدخل في تركيب أدوية وقف النزيف، لكن ينبغي الحذر من تناوله بكثرة تجنباً للأضرار المحتمل حدوثها. مع طعم حلو وحامض ولون أحمر أرجواني، السماق هو توابل رائعة تضيف نكهة غنية للعديد من الأطباق التي يعدها الناس في المطابخ حول العالم. بالإضافة إلى قدرته على إضافة نكهة ولون لمختلف الأطباق، فإن لعشب السماق العديد من المزايا الأخرى.
بفضل تركيزه العالي من مضادات الأكسدة والفلافونويد والبوليفينول والمواد الأخرى، يمكن أن يساعدنا السماق في التغلب على الأمراض المختلفة وتحسين صحتنا العامة ويمكنك التعرف هنا على فوائد السماق.
السماق ذو محتوى غني للغاية بمضادات الأكسدة، مثل البوليفينول والفلافونويد وهما مكونات يسهمان في تحسن الصحة ويكافحان العديد من الأمراض التي تؤثر على وزن الإنسان، لذلك هناك فوائد من السماق للرجيم.
السماق من التوابل المعروفة في مطبخ الشرق الأوسط، وهي مصنوعة من التوت من شجيرة تحمل الاسم نفسه. يعد استخدام هذه التوابل شائعًا بشكل خاص في الشرق الأوسط، حيث ينمو بشكل طبيعي، ومن فوائد السماق للجسم التالي.
نشأ اسم السماق من سوريا ويُترجم إلى "أحمر"، بسبب اللون الأحمر الشديد لثمار الشجيرة. من أجل إنتاج التوابل من النبات، يتم تجفيف ثمارها وسحقها إلى مسحوق رفيع أحمر أرجواني. ومن فوائد السماق للاسهال التالي.
بستخدم السماق في العديد من المطابخ لتحضير أطباق اللحوم والدجاج، ولكن أيضًا في مجموعة متنوعة من خلطات التوابل لتتبيل السلطات والأطباق المماثلة.
تستخدم عشبة السماق على نطاق واسع في علاج مشاكل الصدر والجهاز التنفسي.
السماق (Rhus coriaria L.، Anacardiaceae) هو نبات طبي يستخدم تقليديا لعلاج اضطرابات القلب والأوعية الدموية ,ونتناول هنا ثار ثمار السماق في مرضى ارتفاع ضغط الدم.
Justfoodtv